第四章 细胞质膜 ppt课件.ppt

第四章 　细　胞　质　膜 ?细胞质膜的结构模型 ?细胞膜的特征 ? 细胞膜的功能 细胞质膜(plasma membrane)：又称细胞膜(cell membrane)，是围绕在细胞最外层的膜结构。外周膜 细胞内膜(intracellular membrane)：细胞内细胞器的膜结构。 生物膜(biomembrane)：质膜与内膜统称为生物膜。 　　　　　　　　 （一）、细胞质膜的结构模型 研究简史 结构模型 组成成分 1.研究简史 1925年 E.Gorter 人红细胞膜 质膜由双层脂分子构成 1953年 Dwson 质膜含有蛋白质（表面张力＜油-水界面） 1959年 D.Robertson 单位膜模型(unit membrane model) 电镜（超薄切片： 细胞膜为暗-亮-暗三条带 两侧蛋白质暗带2nm，中央脂双层3.5nm 。 1972年 J.Singer 流动镶嵌模型(fluid mosaic model) 19８８年 K.Simons: 脂筏模型（lipid rafts model） 2. 结构模型 流动镶嵌模型： 磷脂以非极性尾部（脂肪酸链）相对、极性头部（磷酸分子）朝外形成双分子层。 蛋白质以不同方式镶嵌在脂双层中或结合在其表面。 生物膜是磷脂双分子层嵌有蛋白质的二维流体。 结构模型示意图 3. 组成成分 （1）、膜脂：主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。(p86) ①、磷脂：膜脂的基本成分（50％以上） CH2OH –CHOH –CH2OH P（磷酸基团）R R (脂肪酸） 甘油磷脂 （以其他醇形成的脂称鞘磷脂） 膜脂的组成成分 3. 组成成分 （1）、膜脂：主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三种类型。 ①、磷脂：膜脂的基本成分（50％以上） ?分为二类: 甘油磷脂和鞘磷脂 ?主要特征：①具有一个极性头部和两个非极性的尾部(脂肪酸链) （心磷脂除外）；②脂肪酸碳链碳原子为偶数,多数碳链由 16,18或20个组成；③饱和脂肪酸(如软脂酸)及不饱和脂肪 酸(如油酸)； ②、糖脂：5％以下,神经细胞糖脂含量较高； ③、胆固醇：胆固醇存在于真核细胞膜上，30%以下． 膜脂的组成成分 （2）. 膜蛋白 外在(外周)膜蛋白(extrinsic/peripheral　membrane proteins )： 水溶性蛋白,靠离子键或其它弱键与膜表面的蛋白质分子或脂分子非共价结合，易分离。（改变离子强度或温度即可分离。） 内在（整合）膜蛋白 (intrinsic/ integral membrane proteins)： 水不溶性蛋白，与膜结合紧密，需用去垢剂使膜崩解后才可分离。占膜蛋白的７０～８０％。 脂锚定膜蛋白：通过与膜脂分子共价相连锚定在膜上。 （2）. 膜蛋白 内在（整合）膜蛋白与膜脂的作用方式： 跨膜疏水区与脂双层作用（a-螺旋、β-折叠）； 跨膜结构域两端有带正／负电荷的氨基酸； 膜蛋白胞质侧有半胱氨酸，其上结合有脂肪酸分子，插入脂双层中。 膜的结构模型补充说明 19８８年 K.Simons: 脂筏模型（lipid rafts model） 以甘油磷脂为主体的生物膜上，胆固醇和鞘磷脂形成相对有序的脂相，即脂双层上的脂伐载着执行功能的各种膜蛋白。 一个直径１００ｎｍ的脂伐可载６００个蛋白分子。 目前发现的几种脂伐在细胞物质运输和信号转导等方面起重要作用。 （3）、膜脂、膜蛋白的研究方法 ①、膜脂：脂质体（liposome） 概念：根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的人工膜。 脂质体的类型： 脂质体的应用： 脂质体的类型 脂质体的应用 研究膜脂与膜蛋白及其生物学性质； 脂质体中裹入DNA可用于基因转移； 在临床治疗中,脂质体作为药物或酶等载体 （3）、膜脂、膜蛋白的研究方法 ②、膜蛋白：去垢剂 概念：去垢剂是一端亲水、另一端疏水的两性小分子,是分离与研究膜蛋白的常用试剂。 分类：离子型去垢剂(SDS)和非离子型去垢剂（Triton X-100） SDS: CH3-(CH2)11-OSO3-Na CH3 CH3 CH3 – C – CH2 – C – -(O-CH2-CH2)10- OH CH3 CH3 二