第四章微生物与农业 ppt课件.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 工程菌的应用： 单独培养能够同化淀粉的单细胞蛋白生产工程菌是最有前途的单细胞蛋白生产方法，但国内外有关实际应用的报道不多见，中科学微生物所从黑曲霉糖化酶高产菌株合成的糖化酶cDNA在酿酒酵母中的整合、表达和分泌，最终淀粉利用率可达86%。 一株理想的单细胞蛋白工程菌除了能直接利用淀粉作为底物外，还须具备优良的单细胞蛋白生产菌株所具有的一切性状，如无生理毒性，生长速度快，菌体蛋白含量高等，这类工程菌的构建和培育正在研究之中。 （4）以糖蜜原料生产单细胞蛋白 　　糖蜜是甜菜、甘蔗制糖的主要副产品，含有多种可利用成分，其干物质含量在80%-90%之间，糖类物质占50%左右，特别适用与生产单细胞蛋白。 据统计，仅广东、广西、福建、云南、海南五省89-90年产生糖蜜140万吨。 国外对糖蜜利用高度重视，糖蜜发酵生产单细胞蛋白均已工业化，且生产设备大型化已成为趋势。　　 一般采用酵母菌，如热带假丝酵母，酿酒酵母等，但也有些单位采用尖孢镰刀霉菌和绿色木霉。 （5）用纤维素类原料生产单细胞蛋白 　　纤维素是地球上最丰富的天然物质，约占生物物质总量的50%，年产量约为50×109 吨，是单细胞蛋白发酵生产的潜在资源。 大多数食品、发酵工业废渣中，都含有大量的纤维素或半纤维素，已成为一种生产单细胞蛋白的原料来源。 这些废渣蛋白质含量低，消化性和适口性差，不适宜直接饲喂动物，利用微生物将其中的纤维素类物质转化为菌体蛋白，便可改善其消化性，不仅获得高蛋白饲料，还可以解决废渣所造成的污染问题。 利用纤维素生产单细胞蛋白，其首要问题是必须将它进行生物降解。 但纤维素的生物降解要比淀粉困难得多，原因在于纤维素分子是由葡萄糖以β-1.4糖苷键连接起来的聚合物，其分子之间和链内部都可形成氢键。 用纤维素酶降解纤维素的先决条件是纤维素酶与底物相互接触，形成复合物，但由于植物材料中纤维素是呈微晶结晶存在，并被木质素隔离，水分难以进入，纤维素酶不能与基质充分接触，作用缓慢。 因此，纤维素原料以及纤维素酶促反应的特点决定了使用这一原料生产单细胞蛋白时必须采用适当的工艺对原料进行预处理。 存在问题： 利用纤维素生产SCP主要有三条路线： （1）预处理-酶解-发酵路线； （2）酸解-发酵路线； （3）混合发酵法。 1982年，Saddler提出对纤维性材料进行膨化预处理，是一种有效的方法，目前已被广泛应用于高纤维素材料的预处理中。 预处理后的纤维素原料即可进行酶解。 纤维素酶是由三种性质不同的酶组成，即羧甲基纤维素酶，纤维二糖酶和葡萄糖苷酶。 三种酶的协同作用，使纤维素水解成葡萄糖单体，以作为单细胞蛋白生产的可发酵糖源。 酸解法条件剧烈，且成本高，对设备有腐蚀作用，还会产生糠醛等有毒的分解产物，所以不宜使用。 目前，科研人员在研究选用能较好地利用纤维素的菌株，使其与纤维素酶配合使用，将会取得更好的效果。 山东大学曾筛选到两株能强烈分解甜菜渣中的纤维素和半纤维素的菌种。 随着生物技术的发展，会有更多更好的分解纤维素的菌株或基因工程菌出现。 （6）从发酵废液生产单细胞蛋白 　　造纸厂、酒精厂、味精厂、豆腐厂、酱油厂等每天都排出大量废液，一些废液的排放已造成严重的环境污染。 仅以酒精工业为例，1993年我国酒精产量为150万吨，而废液量高达1.51×103 万吨，约为酒精产量的10倍。如果将这些废液加以利用，每年可制造出数万吨酵母。 因此，从经济、技术和环保角度看，利用含糖质和淀粉质的废液为原料生产单细胞蛋白是近期单细胞蛋白工业的主要发展方向。 （7）用玉米芯生产单细胞蛋白 　　我国玉米产量居世界第二，每年玉米芯的产量在1000万吨左右。可作为再生性资源的玉米芯已引起世界各国科学家的关注。 利用玉米芯生产单细胞蛋白具有很大的开发潜力，同时也为玉米芯的综合利用开辟了新的途径。 玉米芯含有较多的半纤维素，水解后产生大量的木糖，由于大多数酵母菌不能利用木糖，所以用玉米芯来生产单细胞蛋白的研究在国内一直进展缓慢，没有成形的技术工艺。 最近，一些科研人员对用玉米芯生产单细胞蛋白的水解工艺进行了