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糖类和脂类 糖尿病知多少 每年的11月14日是世界糖尿病日。 据世界卫生组织(WHO)统计，目前全世界约有糖尿病人1.7亿 ，糖尿病已成为危害人类生命的第三大杀手 。 糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅仅是甜味食品，还有米饭和馒头等等。 糖尿病是由于血液中的葡萄糖含量过高而引起的，那为什么要限制米饭和馒头等呢？ 一、细胞中的糖类 糖尿病人为什么要定量摄取米饭呢 米饭和馒头等主食中含有大量的淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 。 糖的功能 1、主要能源物质 2、能转化为其他生命物质 3、能与蛋白质等结合成复杂化合物，参与细胞的识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动 二、细胞中的脂质 3、生物大分子以碳链为骨架 * * 1.元素组成： 2.种类： 而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ C、H、O 单糖、二糖、多糖 概念： 单糖—— 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 例如：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6） 核糖 （C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4） 二糖—— 由两分子单糖经脱水缩合而成 麦芽糖：2分子葡萄糖 乳糖：1分子葡萄糖＋1分子半乳糖 蔗糖：1分子葡萄糖＋1分子果糖 多糖—— 由许多葡萄糖分子连接而成 葡萄糖是它们的基本单位 多糖 二糖 六碳糖 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 返回 二 糖 功能 分布 种类 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 返回 六碳糖 五碳糖 单 糖 功能 分布 种类 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 中都有 动植物细胞 中都有 动植物细胞 中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 多糖 功能 分布 种类 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 还原性糖 非还原性糖 单糖、麦芽糖、乳糖等 淀粉、蔗糖等 1、组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 2、脂质的分类 3、脂质的功能 （1）参与构成机体的组织 （2）氧化分解提供能量 （3）参与维持生物体正常的新陈代谢 （4）转变为糖类 脂肪、类脂、固醇 促进小肠对钙和磷的吸收和利用，VD可预防和治疗佝偻病、骨质疏松症等 维生素D 促进生殖细胞的形成和生殖器官的发育，激发并维持第二性征 性激素 胆固醇 是生物膜的组成成分之一，对维持膜的正常的流动性有重要作用 固醇类 组成细胞膜的成分 磷脂 贮存能量，保温，减少摩擦，缓冲压力 脂肪 功能 种类 植物细胞和动物细胞中储藏能量的物质以此是（ ） A、纤维素和糖原 B、麦芽糖和乳糖 C、淀粉和糖原 D、葡萄糖和纤维素 下列脂类物质中不能对生物体正常代谢活动起调节 作用的是（ ） A、胆固醇 B、性激素 C、维生素D D、脂肪 C D