钙与人体健康PPT课件.ppt

* * 爱及恩的生产车间 * 钙与人体健康 * * 钙的生理代谢 钙的生理功能 年龄与钙的缺失 钙缺乏严重的疾病 膳食安排 主要内容 * * 钙的生理代谢 科学已经证明，钙参与了人体所有生命活动的全部过程。没有钙，心脏不能跳动，肌肉不能收缩，消化液不能分泌，内分泌激素难以合成，各种酶不能被激活。 当血钙含量降至7mg/100ml以下时，器官停止工作，若不及时补钙会危及生命。体内钙充足，才能有效预防脑溢血、癌症和心脏病的发生，有利于健康长寿 。 生命代谢活动相关 * * 钙的生理功能 1、维持细胞的生存和功能，细胞分裂繁殖，数目渐增，都需要钙的参加。 2、钙维持体内酸碱平衡，维持和调节体内许多生化过程，它能促进体内多种酶的活动，是多种酶激活剂,如脂肪酶、淀粉酶等均受钙离子调节。 3、维持细胞膜的完整性和通透性，钙可降低毛细血管的通透性，防止渗出，控制炎症与水肿。 * * 钙的生理功能 4、参与神经肌肉的应激过程，在细胞水平上，作为神经和肌肉兴奋-收缩之间的藕联因子，促进神经介质释放和内外分泌腺分泌激素的调节剂，传导神经冲动，维持心跳节律。 5、钙为一种凝血因子，在凝血酶原转变为凝血酶时起到催化作用，然后凝血酶使纤维蛋白原聚合为纤维蛋白使血液凝固。 * * 生理及代谢改变 器官功能改变 1）消化系统： 消化液、消化酶、胃酸减少——影响消化吸收 胃肠扩张能力减弱——易发生便秘 牙齿脱落——影响食物咀嚼、消化 2）血管功能： 心率减慢、心脏博出量减少、血管硬化——高血压 3）脑、肾、肝功能：随年龄增加而下降 * * 成年人每日700毫克钙从骨中释放出，保证血浆钙的浓度， 血浆中的钙又不断沉积于成骨细胞，实现钙的动态平衡。 这种钙的更新，幼儿每1-2年更新一次，成年人10-12年更新一次。 破骨细胞 成骨细胞 汗液、尿、粪便排出 饮食 年龄与钙的更新、缺乏 * * 年龄与钙的更新、缺乏 18岁以后，骨的长度稳定，身高的发育停止，但骨质的密度仍继续增长数年。 35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。 * * 钙缺乏严重的疾病 佝偻病 ：常见于婴幼儿的一种慢性营养缺乏病。最常见的发病原因是母乳不足或钙含量偏低。患病的儿童体力和智力的发育都可延迟，身材也较同龄儿童矮小。 * * 钙缺乏严重的疾病 骨质疏松症 ：已成为一个重要的公共健康问题。据美国1992年调查，骨质疏松症患者约有2000万人。有学者报道，我国60～75岁老年妇女的骨质疏松症估计为50% * * 骨质疏松症 定义： 原发性骨质疏松症是以骨量减少、骨的微观结构退化为特征的，致使骨的脆性增加以及易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病。 * * 骨量减少 骨量减少——包括骨矿物质和骨基质等比例的减少。 仅仅骨矿物质减少，骨基质不减少，是矿化障碍所致，对儿童来说则为佝偻病，对成年人则为软骨病。 * * 骨的微观结构退化 骨的微观结构退化，由骨吸收所致 表现为骨小梁变细、变稀，乃至断裂。这实际上是一种微骨折，致使周身骨骼疼痛 * * 骨强度下降 骨的强度下降，脆性增加，难以承载原来载荷。 可悄然发生腰椎压缩性骨折，或在不大的外力下就可发生腕部桡骨远端骨折或髋骨近端骨折。 * * 骨质疏松症的临床表现 老年性骨质疏松症最常见的症状是腰背疼痛，疼痛沿脊柱向两侧扩散，仰卧或坐位时疼痛减轻，直立后伸或久立、久坐时疼痛加剧； 日间疼痛轻，夜间和清晨醒来疼痛重； 弯腰、肌肉运动、咳嗽、大便用力时疼痛加重。 （1）疼痛：是骨质疏松症最常见、最主要的症状。 * * （2）身长缩短、驼背 身高变矮和驼背是老年性骨质疏松症重要临床表现，多在腰背疼痛之后出现。 有资料统计表明，女性在60岁以后，男性在65岁以后逐渐出现身高变矮。 女性到65岁时身高平均缩短4㎝，75岁时身高平均缩短9㎝。 骨质疏松症的临床表现 * * （3）骨折 骨折是老年性骨质疏松症最常见和最严重的并发症。 骨质疏松的患者很容易发生骨折。 在转身、拿东西、开关窗等日常生活中，即使在没有较大外力作用的情况下也可以发生骨折。 患有骨质疏松症的老年人，在生活过程中一定要注意轻、缓、慢。 骨质疏松症的临床表现 * * 钙缺乏易导致骨折 老年人长期缺钙的后果，首先是骨骼中的钙受到机体代偿调节而源源不断地游离到血液中以满足体内钙代谢的需要，造成骨骼缺钙，引起骨质疏松和骨质增生，容易发生各类骨折 * * （4）呼吸功能下降 骨质疏松症发生胸腰椎压缩性骨折，脊柱后弯，胸廓畸形，可使肺活量显著减少，有时可以出现胸闷、气短等症状。 骨质疏松症的临床表现 * * 中国营养学会推荐 初生至10岁儿童 600～80