高一生物蛋白质 ppt课件.pptVIP

* 第2章 组成细胞的分子 第1节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 抗体 免疫功能 胰岛素 信息传递、调节机体的生命活动 血红蛋白(运送氧）、脂蛋白 运输载体功能 绝大多数酶是蛋白质（胃蛋白酶） 催化作用 结构蛋白（羽毛、肌肉、头发等主要是蛋白质） 构成细胞和生物体结构的重要物质 举例 功能 构酶送调免疫 1.在拼接的模型中组成氨基酸的基本元素是什么？ 2.比较自己和其他组同学制成的模型中在结构上又哪些共同点？ 3.氨基酸种类的不同取决于什么结构的不同？ NH2-C-COOH CH2-HS H NH2-C-CH2-COOH COOH H NH2-CH2-CH2-COOH 肽键数＝ 氨基酸数－肽链数 ＝失去的水分子数 1、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 8 8 2、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 7 7 3、 m个氨基酸脱水缩合成n条肽链，这n条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 m-n m-n 氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 二肽 蛋白质 多肽 (链状) 脱水缩合 脱水缩合 氨基酸 盘曲折叠 形成复杂的空间结构