葡萄籽华夏花色素的提取，分离与抗氧化性研究.pdfVIP

摘 要 原花色素为多羟基酚类化合物，衍生于黄烷类化合物，属生物类黄酮。它其有独特的化 学和药理活性，可在许多领域中获得广泛的应用。对其进行研究开发具有十分重要的现实意 义。 研究工作主要分4个方面：(1)比较70％乙醇、70％甲醇和70％丙酮的原花色素提取率， 比较60％醇、70％乙醇、80％乙醇的原花色素提取率，对温度、酸碱性、提取时间、料液 比对原花色素提取率的影响进行研究；(2)采用冷却沉淀、盐析结合溶剂分级法对原花色素 进行初级分离，对产品进行高压液相色谱和质谱分析并测定原花色素含量，考查加盐量、pH 值对低聚原花色素获得率的影响，研究溶剂直接分级法低聚原花色素的获得率；(3)对大孔 吸附树脂AB一8和葡聚糖凝胶LH一20进行原花色素的静态吸附试验、静态解吸试验、动态解 吸试验，对大孔吸附树脂AB增进{i原花色素的动态吸附试验；(4)试验对葡萄籽原花色素 的还原能力、对亚油酸过氧化的抑制作用、对羟自由基的清除作用、对超氧阴离子的清除作 用、对亚硝酸根离子的清除作用进行测定，并与Vc，BHT进行比较。 研究结果表明： (1)原花色素溶剂提取采用1：4的料液比，粉碎10目左右，70％的乙醇或丙酮室温酸 性环境下浸提8～10h的条件较为适宜。此路线具有提取率高，易过滤等特点。