六大类食物与食物代换表.PDF

六大類食物與食物代換表 中山大學 郭盈君營養師  2012華人年度小毛病代表字「肥」是第一名 在台灣、香港和馬來西亞，舉辦為期兩週的「 2012年身體小毛病代表字票選」活動，共推出 50個小毛病候選字，而在 8,033的總票數中， 「肥 」、「累」、「痛」是共同困擾台港馬三 地民眾各樣身體小毛病的前三名。 這次民眾票選結果的第一名是「肥」 。 2013年01月25日華人健康網欣傳媒／丁彥伶／台北報導 - 五穀根莖類 來源 米飯 餅乾 麵條 麵包 饅頭 地瓜 芋頭 芋頭 馬鈴薯 功能:熱量主要來源 營養素： 醣類、植物性蛋白質、維生素B群 主食類 吃起來甜甜的食物有哪些呢 ? 飯、粥、麵、米粉、冬粉、薏仁、 地瓜 、馬鈴薯、 玉米 、山藥、蓮藕…  主要富含糖類、部分蛋白質及維生素B群 一、精緻主食類:有哪些?白麵包、糕餅 二、粗糙主食類:有哪些?五穀雜糧、全麥、糙米 蔬菜類 來源 各種綠色蔬菜 白色蔬菜 黃色紫色蔬菜 例如:蕃茄、茄子、瓜類、 筍類等。 功能:促進腸胃蠕動 抗氧化 營養素：纖維、維生素、礦 物質、抗氧化物質 蔬菜類 低脂肪、低熱量的食物  一天建議碟蔬菜攝取3  五色蔬菜新觀念 白色瓜類、竹筍、白蘿蔔  紅色番茄、胡蘿蔔-β胡蘿蔔素 、番茄紅素 黑色木耳、香菇、海菜 -多醣體或多種礦物質  綠色葉菜類-富含纖維及維生素 B群 黃色玉米筍、韭黃 水果類 來源 芭樂 柳丁 柑橘 香蕉 木瓜 芒果 小蕃茄 柚子 功能 維持細胞健康 代謝正常 增強抵抗力 營養素： 纖維、維生素、礦物質、 抗氧化物質 水果類  不甜水果較好嗎?  每日建議1-2份水果攝取  至少一份柑橘類水果攝取  多樣化選擇、多種顏色 高熱量水果 -榴槤 酪