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危害分析与关键控制点HACCP体系认证实施规则-NOA
附件:1 编号:
CNCA-N-008:2011
危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证
实 施 规 则
2011-12-31 发布 2012-05-01 实施
中国国家认证认可监督管理委员会发布
目 录
1.目的、范围与责任
2.认证机构要求
3.认证人员要求
4.认证依据与认证范围
5.认证程序
6.认证证书
7.信息报告
8.认证收费
附表:HACCP体系认证现场最少审核时间表
1.目的、范围与责任
1.1为规范食品行业危害分析与关键控制点(HACCP)体系认
证(以下简称HACCP体系认证)工作,根据《中华人民共和国
食品安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》等有关规定,
制定本规则。
1.2本规则规定了从事HACCP体系认证的认证机构(以下简
称认证机构)实施HACCP体系认证的程序与管理的基本要求,
是认证机构从事HACCP体系认证活动的基本依据。
1.3本规则适用于无专项HACCP体系认证实施规则的HACCP
体系认证。有专项规则的HACCP体系认证应按照相应认证实
施规则实施。
1.4在中华人民共和国境内从事HACCP体系认证的认证机构
和认证人员应遵守本规则的规定,遵守本规则的规定,并不
意味着可免除其所承担的法律责任。
2.认证机构要求
2.1从事 HACCP体系认证活动的认证机构应依法设立,具备
《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事
HACCP体系认证的技术能力,并获得中国国家认证认可监督
管理委员会(以下简称国家认监委)批准。
2.2认证机构应在获得国家认监委批准后的12个月内,向国
家认监委提交其实施HACCP体系认证活动符合本规则、GB/T
27021《合格评定 管理体系审核认证机构的要求》、GB/T
22003《食品安全管理体系审核与认证机构要求》的证明文
件。
认证机构在未取得相关证明文件前,只能颁发不超过 10张
该认证范围的认证证书。
2.3认证机构应按照适用的我国和进口国(地区)相关法律、
法规、标准和规范要求制定专项审核指导书。
3.认证人员要求
3.1认证机构中参加认证活动的人员应具备必要的个人素质
和认证所需相关专业及认证检查、检验等方面的教育、培训
和工作经历。
3.2认证审核员应当具备按标准要求实施 HACCP体系认证活
动的能力,满足教育经历、工作经历和审核经历的要求,并按
照《认证及认证培训、咨询人员管理办法》有关规定取得中
国认证认可协会的执业资格注册。
3.3认证机构应对本机构的认证审核员的能力做出评价,以
满足实施相应类别产品HACCP体系认证活动的需要。
4.认证依据与认证范围
HACCP体系认证的认证依据和认证范围由国家认监委制
定发布。
5.认证程序
5.1认证申请
5.1.1申请人应具备以下条件:
(1)取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的
法人资格(或其组成部分);
(2) 取得相关法规规定的行政许可文件(适用时);
(3)生产经营的产品符合适用的我国和进口国(地区)
相关法律、法规、标准和规范的要求;
(4)按照本规则规定的认证依据,建立和实施了文件化
的HACCP体系,且体系有效运行3个月以上;
(5) 一年内未发生违反我国和进口国(地区)相关法律、
法规的食品安全卫生事故;
(6) 五年内未因违反本规则6.2.2(4)、(5)条款而被认
证机构撤销认证证书。
5.1.2申请人应提交的文件和资料:
(1)认证申请;
(2) 法律地位证明文件复印件;
(3)有关法规规定的行政许可文件和备案证明复印件
(适用时);
(4)组织机构代码证书复印件;
(5) HACCP手册(包括良好生产规范(GMP));
(6) 组织机构图与职责说明;
(7) 厂区位置图、平面图;加工车间平面图;产品描述、
工艺流程图、工艺描述;危害分析单、HACCP计划表;加工
生产线、实施HACCP项目和班次的说明;
(8)食品添加剂使用情况说明,包括使用的添加剂名称、
用量
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