危害分析与关键控制点HACCP体系认证实施规则-NOA.PDFVIP

附件：1 编号： CNCA-N-008:2011 危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证 实 施 规 则 2011-12-31 发布 2012-05-01 实施 中国国家认证认可监督管理委员会发布 目 录 1.目的、范围与责任 2.认证机构要求 3.认证人员要求 4.认证依据与认证范围 5.认证程序 6.认证证书 7.信息报告 8.认证收费 附表：HACCP体系认证现场最少审核时间表 1．目的、范围与责任 1.1为规范食品行业危害分析与关键控制点（HACCP）体系认 证(以下简称HACCP体系认证)工作，根据《中华人民共和国 食品安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》等有关规定， 制定本规则。 1.2本规则规定了从事HACCP体系认证的认证机构（以下简 称认证机构）实施HACCP体系认证的程序与管理的基本要求， 是认证机构从事HACCP体系认证活动的基本依据。 1.3本规则适用于无专项HACCP体系认证实施规则的HACCP 体系认证。有专项规则的HACCP体系认证应按照相应认证实 施规则实施。 1.4在中华人民共和国境内从事HACCP体系认证的认证机构 和认证人员应遵守本规则的规定，遵守本规则的规定，并不 意味着可免除其所承担的法律责任。 2．认证机构要求 2.1从事 HACCP体系认证活动的认证机构应依法设立,具备 《中华人民共和国认证认可条例》规定的基本条件和从事 HACCP体系认证的技术能力，并获得中国国家认证认可监督 管理委员会（以下简称国家认监委）批准。 2.2认证机构应在获得国家认监委批准后的12个月内，向国 家认监委提交其实施HACCP体系认证活动符合本规则、GB/T 27021《合格评定 管理体系审核认证机构的要求》、GB/T 22003《食品安全管理体系审核与认证机构要求》的证明文 件。 认证机构在未取得相关证明文件前，只能颁发不超过 10张 该认证范围的认证证书。 2.3认证机构应按照适用的我国和进口国（地区）相关法律、 法规、标准和规范要求制定专项审核指导书。 3．认证人员要求 3.1认证机构中参加认证活动的人员应具备必要的个人素质 和认证所需相关专业及认证检查、检验等方面的教育、培训 和工作经历。 3.2认证审核员应当具备按标准要求实施 HACCP体系认证活 动的能力，满足教育经历、工作经历和审核经历的要求,并按 照《认证及认证培训、咨询人员管理办法》有关规定取得中 国认证认可协会的执业资格注册。 3.3认证机构应对本机构的认证审核员的能力做出评价，以 满足实施相应类别产品HACCP体系认证活动的需要。 4.认证依据与认证范围 HACCP体系认证的认证依据和认证范围由国家认监委制 定发布。 5.认证程序 5.1认证申请 5.1.1申请人应具备以下条件： （1）取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的 法人资格（或其组成部分）； （2） 取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）； （3）生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区） 相关法律、法规、标准和规范的要求； （4）按照本规则规定的认证依据，建立和实施了文件化 的HACCP体系，且体系有效运行3个月以上； （5） 一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、 法规的食品安全卫生事故； （6） 五年内未因违反本规则6.2.2（4）、（5）条款而被认 证机构撤销认证证书。 5.1.2申请人应提交的文件和资料: （1）认证申请； （2） 法律地位证明文件复印件； （3）有关法规规定的行政许可文件和备案证明复印件 （适用时）； （4）组织机构代码证书复印件； （5） HACCP手册（包括良好生产规范（GMP））； （6） 组织机构图与职责说明； （7） 厂区位置图、平面图；加工车间平面图；产品描述、 工艺流程图、工艺描述；危害分析单、HACCP计划表；加工 生产线、实施HACCP项目和班次的说明； （8）食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、 用量