胰蛋白酶和胰脂肪酶肠淀粉酶.PPTVIP

课本设计的方案 * 第二节 食物的消化与吸收（3） 食物中的蛋白质、脂肪、糖类分别在哪些消化液的作用下被分解的呢？分解的产物是什么？ 葡萄糖 淀粉 唾液 胰液、肠液 氨基酸 蛋白质 胃液 胰液、肠液 知识回顾 甘油 脂肪酸 脂 肪 胆汁 胰液、肠液 + 酶 酶：生物体细胞合成的具有催化能力的一种物质。大多数酶是蛋白质。 酶在化学反应前后，其化学性质不变，因此酶又称为生物催化剂。 人体中有很多种酶： 唾液中有唾液淀粉酶 胃液中有胃蛋白酶 肠液、胰液中含有哪些酶？ 消化酶 酪氨酸酶 其他酶： 作用：促进黑色素的形成 胰淀粉酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶 肠淀粉酶、肠蛋白酶和肠脂肪酶 人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就 会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。 缺乏促使黑色素形成的酶 白化病 （酪氨酸酶） 酶的催化作用 问题：酶的催化作用有什么特点？ 酶的特点： 1.高效性：酶的催化效率很高，可使各种反应迅速进行； 2.专一性：一种酶只能催化某一种或某一类化学反应； 3.多样性：酶的种类很多，不同的酶催化体内不同的化 学反应。 （酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107～1013倍） 酶的催化作用 1、收集唾液。清水漱口，收集2ml的唾液，用蒸馏水按1：1的体积比稀释。 2、制备1%淀粉溶液，备用。 3将三只试管