营养学基础（第二版）（高职高专） 第8章 营养与疾病 第5、6节 第9章 医院膳食管理.pptVIP

第8章 营养与营养有关疾病 第9章 医院膳食管理 * * 学习目标 1．说出常见肾脏疾病、肿瘤的代谢特点 2．比较常见肾脏疾病的营养治疗 3．概述肿瘤病人的营养治疗原则 4．学会为不同肾病患者及肿瘤病人选择 及合理搭配食物 一、急性肾小球肾炎 （一）疾病代谢的特点 1.能量代谢 2.蛋白质代谢 3.水及无机盐 第5节 肾脏疾病的营养治疗 1.营养治疗原则 （1）控制蛋白质的摄入量 （2）控制水摄入量 （3）控制食盐和无机盐地摄入 （4）热量的供应 （5）充分供给各种富含维生素的食物 2.食物选择 （二）营养治疗原则及食物选择 二、慢性肾小球肾炎 （一）疾病代谢的特点 1.蛋白质代谢 2.水及无机盐 3.微量元素 （二）营养治疗原则及食物选择 1.营养治疗原则 （1）控制蛋白质的摄入量 （2）限制食盐摄入 （3）提供充足的能量 （4）提供丰富的维生素和适量的无机盐 2.食物选择 三、肾病综合症 （一）疾病代谢的特点 1.蛋白质代谢 2.水钠代谢 3.脂质代谢 4.无机盐 1.营养治疗原则 （1）提供适宜的蛋白质 （2）限制钠盐摄入 （3）限制水分 （4）供给足够的热量