最年轻世界调酒冠军.docVIP

最年轻世界调酒冠军 　　第一天去酒吧上班，领班交给陈乐辉的任务是负责搬酒、擦杯、收桌子、倒垃圾。连续半个月，他天天做杂工，别说调酒，就是连摸一下酒瓶的机会都没有…… 　　 　　找到自己的位置 　　2003年10月，毕业分配到“五羊本田”不到一年，陈乐辉辞掉了那份待遇不错的工作。他对父母说：我想做自己喜欢做的事，我将来要做个调酒师。 　　原来，他有几个技校的同学毕业后在广州名气颇大的FANS酒吧工作，他经常到那儿去玩儿。第一次到酒吧，他就开了眼界：那儿有一个香港调酒师，在吧台里变魔术似的调出来一杯杯鸡尾酒，那姿式、那神情，令陈乐辉非常着魔。当晚回到家里，他就练开了。他以为甩甩酒瓶是很简单的事，可没想到，他还没甩到两下，“砰”的一声，瓶子就掉在地上开了花。他不甘心，又抛起了第二个瓶子。他连续砸坏了十几个瓶子，弄得屋子里满地都是玻璃碎片。 　　陈乐辉对花式调酒一见钟情，他千方百计弄回来花式调酒录像带，常常在凌晨一两点的时候，和酒吧的同学一起观摩、练习，直到天亮。花式调酒以速度见功夫，而陈乐辉从小练习足球、篮球，对运动中的速度有一种过人的驾驭力。很快地，连许多酒吧的专业调酒师都佩服他的“花样百出”。 　　才20岁的陈乐辉说：“社会不就是一个足球场吗，每个人都要找到自己最喜欢、最合适的位置。” 　　 　　四处偷师学艺 　　2003年11月，陈乐辉终于有了一份自己喜欢的工作。 　　第一天去酒吧上班，陈乐辉到商场买了一套崭新的行头，又把头发梳成爆炸状，他心里多高兴啊，一个阳光、前卫的男孩儿蹦着跳着就成了调酒师! 　　可是，一到酒吧，领班就告诉他：从今天开始，你的任务是负责搬酒、擦杯、收桌子、倒垃圾。连续半个月，陈乐辉天天做杂工，别说调酒，就是连摸一下酒瓶的机会都没有。 　　香港经理让陈乐辉去负责酒吧的果盘，这事轻松些，可以一个人躲在配果间做事，这下自由了!他一有空就拿起酒瓶在空中抛来抛去。 　　从配果间到台位，要经过吧台。每次经过吧台的时候，陈乐辉总是把脚步放到最慢，为的是记住大师兄的一招一式，听清楚他和顾客怎么交谈；经理不在的时候，他便早早地把分内事干完，再寻机帮大师兄做这做那，偷偷地留意大师兄的调酒配方。配方全是英文的，他每次都囫囵记下，等有空的时候，再去找对应的瓶子。 　　调酒师不认识洋酒，岂不让人笑话?酒吧每天都要把洋酒从橱柜里摆到吧台上，下班之后再收回去。陈乐辉主动把这活儿揽下了，他给所有的洋酒都贴上中文标签，然后每天利用摆酒收酒的短暂机会，了解这些酒的颜色、包装与味道。经过一个月的强化记忆，他总算把这些洋酒熟记在心。 　　2004年2月，一个朋友请陈乐辉到中山市的一家酒吧作表演。第一次表演竟是那么自信和顺畅，他甚至还加入了几个自创的大胆的花式，立即技惊四座。一个姓江的老板当即找到他，说：“你到我的酒吧上班吧!” 　　但很快，陈乐辉明白了什么叫山外有山。2004年8月，他在一家俱乐部作表演时，有个洋酒销售商看了他的表演之后轻描淡写地说：“你的表演很一般，你看看韩国人的表演，那才叫真正的调酒!”原来那个销售商曾代理过韩国某种品牌酒，对方送了一张由韩国著名调酒师JAMES表演的VCD碟给他。 　　陈乐辉立即缠着销售商带他去看那张碟，结果，他完全被JAMES精湛的表演所折服，也想跟着学。 　　那天晚上，他右手抓了一把火粉，然后朝前面杯子里的火星撒过去，因为他的手被酒水弄湿了，火粉没有完全撒出去，粘在手上了，结果火粉在他手上燃烧起来，把手掌上的皮肤都烧烂了。 　　 　　和偶像同台角逐 　　2005年初，一个香港人要陈乐辉为他调一杯B52鸡尾酒。陈乐辉把调好的酒点火之后，没有用柠檬头把火盖灭就递给他。那人十分生气，厉声说道：“小子，这是谁教你这么做的，这酒怎么喝?别以为自己会玩儿一些花样，就自以为是。我在香港调酒界什么风头没出过?” 　　陈乐辉虽然有点委屈，但他还是耐着性子，赔着笑脸说：“先生，您说得对，下次我会注意的。” 　　“我要你为我调一杯七色彩虹。”说完香港人就扭过头去与旁边的女孩说话。陈乐辉把调好的酒推到他面前。“这么快?到底行不行啊?”那人掏出打火机，开始数酒的颜色：“一、二、三、四…一”当数到“七”时，他惊呆了，因为陈乐辉竟然调出了九种颜色! 　　这年，陈乐辉22岁，他已是中山国际酒店酒吧部的主管。 　　2005年7月，有个朋友拿来一张报名表问陈乐辉想不想参加广东省的调酒比赛，于是就报名参加了。没想到他一路超常发挥，获得了惟一进军世界大赛的资格。 　　2005年10月15日，陈乐辉来到了丹麦首都哥本哈根。报到时，他在大厅里意外地看到了他的韩国偶像JAMES。然而当时JAMES身边有保镖护卫着，陈乐辉根本无法接近他。 　　“必富达国际调酒师大赛”是国际调酒界一年一度的盛事