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浅谈高职酒店专业教学中职业道德教育 　　【摘 要】由于高职酒店专业职业道德教育的缺失,导致学生职业道德水平普遍偏低。要提高高职酒店专业学生的职业道德水平,应加强职业道德教育,将职业道德教育渗透到整个专业教学过程中。 　　【关键词】酒店管理 职业道德 教育 　　【中图分类号】G641【文献标识码】A【文章编号】1006-9682(2010)09-0015-02 　　【Abstracts】As the lack of professional ethics education on Higher hotel, students are generally low level of professional ethics. To enhance the students of Higher Vocational level of professional ethics, professional ethics education should be strengthened, seeps professional ethics education to the entire specialized teaching process. 　　【Key words】Hotel Management Professional ethics Education 　　 　　高职培养的酒店人才是工作在酒店一线的实用型人才,他们是否具有良好的职业道德,直接影响到酒店服务的质量,也关系到个人的发展前途。如何在高等职业教育中增强酒店专业学生的职业道德意识和规范,提高职业道德水平,是值得我们探讨的问题。 　　一、职业道德的内涵 　　职业道德,是指从事一定职业的人在职业生活中应当遵循的具有职业特征的道德要求和行为准则。职业道德是对社会行为个体履行岗位职责的一种规范,是道德这个庞大体系中的重要组成部分,是为了调节和约束从业人员的职业活动而形成和制定的行为规范。 　　酒店职业道德,是指从事酒店职业的人,在职业活动的整个过程中,必须遵守的行为规范和行为准则。酒店职业道德具体表现在以下几个方面:敬业爱岗,忠于职守;宾客至上,热情友好;文明礼貌,优质服务;绝对服从,令行禁止;团结协作,互相支持;遵纪守法,廉洁奉公;钻研业务,提高技能等。 　　二、高职酒店专业学生职业道德现状 　　目前,高职院校酒店管理专业学生的职业道德修养水平普遍不高。就本校酒店管理专业来看,学生在校期间存在着自由散漫,上课、实训中迟到、早退、不遵守纪律等自律意识不强的现象。在实习中,有些学生对工作缺乏奉献精神,缺乏事业心和责任感,奉献意识淡薄,功利主义明显。学校安排07级20几个学生去温州一家商务酒店实习,不到三个月的时间,几乎全部从酒店走了,有些学生是??辞而别,没有通过向酒店辞职的正常渠道,当问及为什么要离开时,有的学生的理由竟然是“别人走了,我也要随大流”。在就业中,相当一部分学生随意性太强,职业道德严重缺失,对自己不负责,也给酒店造成了严重的损失。他们缺乏对一线工作的认同感,往往对所提供的工作岗位的工资待遇、工作场所极为关注,待遇高、收入稳定、工作环境好是学生的共同愿望。一酒店人力资源部经理说:“高职学生最缺乏的不是技术和业务能力,而是职业道德和吃苦耐劳的精神”。 　　三、高职酒店专业职业道德教育缺失 　　目前,高职酒店专业课程设置把专业技能、职业技能的培养放在首位,忽视了职业道德教育,导致酒店专业学生职业道德水平普遍偏低。主要表现有三:一是对职业道德教育重视不够。大部分学校把职业道德教育放在思想政治教育课程中,并无专门的职业道德教育课程。加之教师对各行业的职业道德规范缺乏了解,讲授职业道德内容时往往一笔带过,职业道德教育没有得到足够的重视。二是职业道德教育与专业教育相分离。思想政治教育中的职业道德教育往往只重视培养学生的诚信品质、敬业精神和责任意识,并未与酒店行业的专业业务紧密联系,没有突出酒店的“职业性”。三是专业课程教育中缺乏职业道德教育。大部分专业教师认为职业道德教育是思政课的教学任务,与专业教学无关,专业课程只要培养学生的专业知识和职业技能就可以了,从而在专业课程教学中忽视了职业道德教育。 　　四、加强高职酒店专业职业道德教育的途径 　　提高高职酒店专业学生的职业道德水平,加强职业道德教育,应将职业道德教育渗透到整个专业教学过程中,将职业道德教育与专业教育紧密结合,将职业道德教育贯穿在专业课程教学中。 　　1.入学教育中加强职业介绍,培养学生的职业意识。 　　纵观酒店职业道德的主要规范,都是围绕“服务至上”来论述的。因此,要达到教学目的,最关键的一环就是要让学生坚定自己的职业选择,正确认识服务行业,树立牢固的服务意识,热爱酒店行业,从根本上解