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谈德化窑与欧洲制瓷业交流 　　明代以后，随着西方殖民者、商人和传教士络绎东进，一时欧洲上层社会中出现了使用中国物品、仿制中国式样的时尚。当时的欧洲社会，以中国瓷作为装饰品和日用品的风气极盛，其时风行欧洲的中国瓷器除了景德镇产品外，德化瓷也以其洁白的瓷胎和釉色，适应西方用途的品种和具有东方艺术风格的观音瓷塑像而著称于欧洲：由于德化瓷器特有的洁白如玉的釉色，欧洲人称它为“中国白”(剧ancedeChina)。他们以拥有德化白瓷作为财富和高贵的象征。德化瓷器传入欧洲，对欧洲制瓷业也产生了深远的影响。 　　 　　《马可波罗游记》中提到：“沿主河道向北，我们来到廷基(德化)城：我们可以说，此城所有地方，均是制作瓷碗、瓷盘的。他们对我们解释：从某个地下坑洞采掘一种特殊粘土，把它堆成堆，任其曝晒、风吹、雨打，从不翻动它，历时三四十年，粘土质地变得更加纯化精练，就可以把它做成上述碗、杯形状，再用他们所想要的色彩在其上着色、入窑烧制。……城里有个出售瓷器大市场，一个威尼斯银币能买到八个碗。”该描述是欧洲对于中国瓷器及其制作的最早记载。直到现在，法国、意大利等国仍把德化白瓷称为“马可?波罗瓷”或“中国白瓷”。 　　德化白瓷使欧洲人为之倾倒，欧洲人称其“乃中国瓷器之上品也，与其他东方名瓷迥不相同，质滑腻如乳白，宛如象牙。釉水莹厚与瓷体密贴，光色如绢若轻瓷之面泽然”(法?波西尔著，戴岳译：《中国美术》卷下，商务印书馆，1934年)。德化白瓷被誉为“东方艺术”之宝，作为“天下传宝之”的艺术珍品，为欧洲所珍藏。明代瓷雕大师何朝宗创作的观音像等雕塑品，更是被国外人士不惜重金争购之。目前在欧美各国著名博物馆收藏有不少德化瓷藏品。美国的波士顿、费城、芝加哥藏明、清两代的德化窑瓷器150多件，其中包括何朝宗早期作品。丹麦国家博物馆有26件。英国剑桥、牛津等博物馆有300多件。英国博物馆珍藏的德化窑瓷，最早的是1511年(明代正德十年)的产品。丹麦国家博物馆有1件德化瓷，它是1690年的王室贵族财产。 　　明清时期，随着中西海上贸易更加兴盛，福建福州港、漳州月港、晋江??海港和厦门港先后成为德化白瓷的集散地，通过海商和外国贸易公司的经营渠道，进一步扩大了销售范围。明代张燮《东西洋考》载：隆庆、万历时“除贩夷之律，于是五方之贾，熙熙水国……分市东西路”、“以我之绮纨磁饵，易彼之象玳香椒，射利甚捷，是以人争趋之”。德化白瓷进入欧洲，最初由福建商舶载运至东南亚，再由荷兰商人贩运到欧洲。荷兰人占据台湾后，荷兰东印度公司更是大规模进行瓷器贩买。福建各港口出口瓷器经台湾转运世界各地。当时，德化窑瓷器也有经广州、香港等地销往东南亚，或再转运其他国家和地区。除荷兰外，相继成立的欧洲各国东印度公司也进行瓷器贩运贸易。 　　被誉为“中国白”的德化白瓷进入欧洲后，以其优美造型和质感获得欧洲人士的极大青睐，被欧洲国家的帝王、宫廷、贵族争相收藏。开始，他们对中国瓷器的曲线和瓷绘的艺术神韵似乎还不太了解，只欣赏中国瓷器胎釉质料的优秀，以贵金属对瓷器进行各式各样镶嵌，欧洲当时社会出现了专业镶嵌瓷器的工匠。欧洲人还把中国瓷器充作室内陈设和装饰，并作为炫耀财富的一种手段，盛行用瓷器来美化建筑的内部空间，“墙壁、天花板和窗口凹处都是用瓷镶的。他们还喜欢搜集中国观音、罗汉等佛像瓷塑，摆设在文玩架上。皇帝贵族们的收藏更丰富，布置也特别豪华。例如法王路易十四有专藏瓷器的凡尔赛宫镜厅，还特地建筑了瓷宫；波兰王约翰三世在维拉努哈宫侧殿有专陈瓷器的中国厅；德国选帝侯更把中国瓷器视为艺术品而集存于德累斯顿的瓷宫。路易十四的摄政王马扎然、著名戏剧家莫里哀也都是著名的瓷器收藏家。十七世纪晚期及十八世纪时，欧州的贵族家庭中，常有‘瓷器室’的设置，以陈列中国瓷器，包括外销瓷。他们还特别设计木制家具以作大件华瓷的器座，连中等人家也将华瓷的盘、碟定置墙上以为装饰。”(夏鼐《瑞典所藏的中国外销瓷》) 　　福建德化窑白瓷对于当时的欧洲社会具有很大的吸引力和影响力。欧洲人开始着力仿效德化白瓷，摸索瓷器的制作和模仿德化瓷。 　　 　　当时瓷器在欧洲还是新奇而珍贵的东西，而在中国却是廉价的日常用品。这样，欧洲商人就想到用德化瓷器模仿欧洲家庭厨房所使用的银餐具和陶器。当时中国的生活习俗和欧洲是截然不同的。德化窑花瓶在欧洲的宫廷里被当作牛奶罐使用，而小酒杯、厚而笨重的瓷盘在欧洲也是不太需要的。德化茶壶随着欧洲饮茶的流行也大量出口欧洲。但是，欧洲人要求茶壶有过滤器，以便将茶滤出，而在壶内留住茶叶。于是，德化窑工便按照欧洲商人提供的式样，不断地研究和改进产品造型，烧制成带过滤的茶壶、带嘴的水罐、咖啡壶、啤酒杯等日用饮食器供应欧洲市场。同时，表现欧洲人生活题材的雕塑作品如商人、家庭妇女、旅行者以及狮子、骆驼、神话里的怪兽等及