“瘦肉精”是谁打开潘多拉魔盒.docVIP

“瘦肉精”是谁打开潘多拉魔盒 　　双汇“瘦肉精”事件的影响正在不断升级。据不完全统计，从1999年到2005年，中国国内共有2455人因食用“瘦肉精”猪肉中毒。其中包括2001年l月浙江余杭市59人“瘦肉精”中毒，2001年11月广东河源市484人“瘦肉精”中毒等重大事件。万幸的是，目前尚无因“瘦肉精”中毒致死的报道。然而，一名卫生防疫工作人员告诉记者，目前还没有针对盐酸克伦特罗(Clenbuterol，“瘦肉精”中最普遍的一种)中毒的特效治疗方法。 　　 从起初中国农业部支持研发，到后来成为违禁品遭禁用――克伦特罗这种治疗哮喘的药物，为何变成了猪的饲料添加剂?而在国家明令禁止使用后，“瘦肉精”为何仍然屡禁不绝? 　　 　　“瘦肉精”的前世与今生 　　 　　“瘦肉精”的最初发明者――两位美国科学家在30年前一定没有想到，他们为提高猪的瘦肉率而打开的潘多拉魔盒，竟然在遥远的中国散布“??恶”。 　　美国Cyanamid公司农业研究部旗下的这两位科学家Ronald Dalrymple和Catherine Ricks可能是“瘦肉精”的最早发明者。他们于1978年开始研制一种β-显效药，能增加禽类和肉畜的瘦肉产量，同时降低脂肪量。 　　“那个时候西方研究提高瘦肉率添加剂的机构很多”，上海农昊生物技术研究所杨再教授告诉记者，“但第一个把克伦特罗引进国内的是浙江大学动物科学学院教授许梓荣”。 　　上世纪80年代，做过十多年兽医的许梓荣作为访问学者，曾到美国弗吉尼亚州立大学进行合作研究。 　　回国后的许梓荣在浙江大学饲料科学研究所工作，上世纪八九十年代，其研制出了畜禽全价配合饲料“浙农一号”。许仅有的一篇关于克伦特罗的论文，被列为国家科委“八五”攻关项目。这篇许梓荣为第二作者的论文得出结论：在饲粮中添加15mg/kg克伦特罗“效果最佳”。 　　而在2001年11月广东河源市484人发生“瘦肉精”中毒后，有研究人员推测得出：当食物中盐酸克伦特罗含量达0.2mg/kg时，食用者便有可能出现中毒临床症状，当猪肉中盐酸克伦特罗含量达0.4mg/kg，意味着该头生猪屠宰前已连续多日被喂食“瘦肉精”，此时食用生猪的猪内脏(猪肺或猪肝)比猪肉更易中毒，甚至仅喝猪肺汤或猪肝汤都可能导致中毒。 　　许梓荣2009年时向媒体解释，那时国家正力倡培育瘦肉型猪，他和学生的研究吻合政策方向，“我们也不宜和政府唱反调。如果在论文中介绍了副作用，我们(的论文)也发不了。” 　　其实早在1997年，农业部就发文明令禁止在饲料中添加克伦特罗。“此前，农业部支持‘瘦肉精’的研发”，杨再教授告诉记者。但克伦特罗被禁后，许梓荣对β-兴奋剂作为饲料添加剂的研究并未停止，他将目光转向了莱克多巴胺(Ractopamine)。 　　莱克多巴胺是“瘦肉精”中克伦特罗的最佳替代品，其被禁亦稍晚于克伦特罗，中国在2002年明确将其列入《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》。 　　1996年到1999年，许梓荣作为主要作者，发表了多篇莱克多巴胺提高猪瘦肉率的论文，在这些论文中提到了主要副作用：引起动物腿疾。这些论文大多得到了国家科委的资助。 　　事实上，据农业部退休专家李美同介绍，目前科研界仍然有为莱克多巴胺“正名”的呼声，然而莱克多巴胺的副作用明显且触目：在美国，一些服用莱克多巴胺的猪不能站立和行走。 　　 　　年产值30亿的科研生产联合体 　　 　　许梓荣的贡献不仅在于科研领域，他也是一个优秀的产品推广者。《?望周刊》1993年6月的一篇名为《集科学家与推销员一身的许梓荣》曾经详细报道。 　　早在“浙农一号”饲料研发过程中，许梓荣就找到了多家企业进行合作。浙江一星实业股份有限公司(下称“一星公司”)就是其中之一，1989年成立时，一星公司还只是一家乡镇饲料厂。 　　一星公司建厂时就同许梓荣的饲料研究所联手，应用研究所的科技成果。公司年产值从1989年的503万元增加到1999年的4.5亿元。如今，一星公司已成为跨领域的国家中型企业，浙江省级农业龙头企业。 　　依托与企业的合作，饲料研究所同样获益颇丰。浙大动物科学学院院长刘建新曾表示，到2008年3月许梓荣退休，饲料所单仪器设备就从最初的5万元增加到价值上千万元，“主要是通过产品和技术转让的方式，与企业合作获得经费”。 　　一份公开资料显示，以“浙农饲料科研生产联合体”为核心，全国建立了11家规模在10万吨级、产值上亿元的示范骨干企业，并带动了数百家中小型企业。研究所的高科技成果推广到全国24个省市240多家饲料厂和养殖场，2001年时年产值已达30多亿元。 　　如今，“浙农一号”饲料早已成为历史。一星公司技术部一名浦姓工作人员向媒体澄清，该公司从未在“浙农一号”饲料中添加过克伦特罗