探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别.ppt

1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响； 3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果的区别。 展示题： 展示组 点评组 1.酶制剂的分类？ G1 G6 2.酶制剂为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？ G2 G5 3.影响酶活性的因素有哪些？ G3 G4 4.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ G4 G3 5.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ G5 G2 6.实验设计遵循的原则有哪些？ G6 G1 未展示学生探究讨论下列问题： 1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果中自变量、因变量、无关变量是什么？ 2、探究加酶洗衣粉使用时的最适温度实验中自变量、因变量、无关变量是什么？ 3、探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果实验中自变量是什么?判断洗涤效果的标准是什么？ ? （一）普通洗衣粉 表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。 1、主要成分： 1、定义： （二）加酶洗衣粉 指含有酶制剂的洗衣粉 2、成分： 除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。 ①蛋白酶 应用：有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。 种类：洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶 （二）加酶洗衣粉 2、成分 ②脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 种类：碱性脂肪酶 脂肪 甘油 + 脂肪酸 脂肪酶 方程式： （二）加酶洗衣粉 2、成分 ③淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢 淀粉 麦芽糖 淀粉酶 方程式： （二）加酶洗衣粉 2、成分 ④纤维素酶 应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。 种类：碱性纤维素酶 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 方程式： （二）加酶洗衣粉 2、成分 ⑤复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。 （二）加酶洗衣粉 2、成分 1、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？ 蛋白酶；因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。 2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？ 是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。 4.为什么用后须彻底清洗双手？ 人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。 3、为什么不能在60℃以上的水中使用此洗衣粉？ 使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度，温度过高会使酶变性失活。 不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较 蛋白酶洗衣粉 复合酶洗衣粉 普通洗衣粉 油渍 奶渍 血渍 果汁渍 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ （一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 （二）子课题二：探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 比较相同洗涤时间后污染物残留状况 使用加酶洗衣粉要注意的问题： ⒈对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉 ⒉使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡 ⒊使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手 ⒋衣服的洗涤，不光要考虑洗涤效果，还要考虑衣物的承受能力，洗涤成本等因素 ⒌酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久 2、加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是( ) A、酶具有多样性 B、酶具有高效性 C、酶具有专一性 D、酶易受环境影响 1、下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( ) A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物 C．尼龙类衣物 D．毛类衣物 3、从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ( ) A．N B．P C．Ca D．Mg 练习： 4、关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是 A 加酶洗衣粉是指加入蛋白酶的洗衣粉 B 加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用 C 加酶洗衣粉的酶制剂会污染环境 D