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創業企劃書 鬆餅攤車 指導老師：黃昭祥　老師 學 生：杜昀芳 4960S039 摘要 創業動機:下午茶對大多數女性來說是日常生活不可缺少的休閒活動，但是一般鬆餅咖啡專賣店的單價都偏中高，學生族群和上班族的消費能力是有懸殊的壓力在,也不是每個下午都像周末悠閒可以坐在店裡面打屁聊天，讓忽然享受下午茶卻沒時間多做停留的人們多個方便。 計畫目標: 讓鬆餅不再是女生的專屬甜點，口味的創新開發讓他有甜有鹹的多樣變化，分量也貼心的替胃口小的顧客分為兩種，一份或1/2的分量，不會因為太晚吃下午茶而吃不下晚餐。 產品與服務介紹 產業概況與背景: ◎營業記錄：精確記錄營業數據，從銷售數字的變化，掌握銷售狀況，優點保持，缺點改進。選擇多元：打破鬆餅是甜點、只能搭配下午茶的迷思，開發鹹的口味，增加銷售量。另外，為因應女性顧客食量小，還賣1/2的鬆餅。外送策略：鬆餅不馬上吃會變軟，以往沒人會外帶鬆餅；經過原料改良，可回烤的鬆餅，大大增加辦公大樓的外送商機。動作超快：為因應上班族趕時間的需求，顛峰時間，將不會軟的鬆餅先考好放涼。 18~35的上班族和學生，女性為主，男性次要優勢Strength1.食材新鮮，使用合格農產品、商品2.品質優良3.4.不定時隨機提供，提供顧客驚喜感劣勢weakness1.2.攤車位於路邊較不好停車機會opportunity.以台南市