考点磷酸肌酸CP.PPT

* * * *  教学目的与要求： 1.掌握: 几个基本概念及影响能量代谢的主要因素 2.熟悉： 几种营养物质在体内的能量转化过程 能量代谢测定的原理 指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用 能量代谢(energy metabolism): 一、机体能量的来源与利用 （一）能量的来源： 人体只能利用食物中蕴藏的化学能 ATP 既是体内重要的储能物质，又是直接的供能物质。 考点 磷酸肌酸（CP） 含高能磷酸键，但需将高能磷酸键交给ADP生成ATP后机体才能利用，可把CP看作是ATP的储存库。 C ~ P C ADP+Pi ATP 几种主要营养物质的能量转化 1.糖:主要(70％以上) 主要功能是供给机体生命活动所需要的能量 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 缺氧和血糖水平过低，均可导致意识障碍、昏迷以及抽搐。 2.脂肪：次之(30％) 主要功能是贮存和供应能量 3.蛋白质：很少 长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源 （二）能量的利用 （三）能量平衡 能量的摄入量＝能量的消耗量 肥 胖 体重指数 腰围 腰臀围比 二、能量代谢的测定 （一）与能量代谢测定有关的几个概念 1.食物的热价（thermal equivalent） 1ｇ食物在氧化所释放出来的热量