潮汕功夫茶功夫所在.docVIP

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  • 2018-06-04 发布于福建
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潮汕功夫茶功夫所在

潮汕功夫茶功夫所在   潮汕人嗜好喝功夫茶,有客人来访时,必生火烧水泡茶待客。主人热情请客人喝茶之时,更常常会自谦一句,“荣薄人情厚。”   所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。   之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。潮汕人喝功夫茶的习俗,很早就有了,而且形成了颇具特色的一套程式。“茶薄人情厚”的意思是茶虽淡而情意深,薄乃淡薄之意,厚是深厚之义。“茶薄人情厚”既体现了潮汕人的热情好客,也反映了他们喝功夫茶的风俗。   功夫荼的几个方面――茶具、茶叶、用水、冲法、品法的“功夫”加以介绍,才能更为明朗些。      茶具      茶具――功夫茶首先讲究茶具。潮州功夫茶具。有人说有四宝,有人说有八宝,有人说是十宝,其实,就完整来说应是十二宝。即陶壶(或盖瓯)、瓷杯、锡陶罐装茶叶用)、小砂锅、茶洗(上有孔盘、有人称为茶筛)、茶碟(放茶壶或盖瓯用)、泥炉(即上引文诗的竹垆、红垆、白色泥垆)、羽扇(或纸扇、扇风炉用)、龙缸(贮清水用)、水壶(或水钵)、茶橱、风炉柜,一共十二件。此十二件中如都是精品,便是十二宝,如只有四件,便是四宝,故无定论。一般来说,茶壶(或盖瓯)、茶杯、茶洗(或茶盘)、茶碟、水壶这数件,以宜兴等品窑出品之古稀陶醉瓷制品如孟臣、逸公之小陶茶壶、若深之古瓷杯、瓷碟、茶盘为珍贵。余如各式小泥炉,为本地产,羽扇、风炉柜可自制,虽

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