2007年 食品制造行业 产业分析决策报告 （申精）.pdf

2OO7 中国重点行业发展研究分析与决策建议报告 食品行业 系统、海量的数据支撑 行业研究和区域研究的专业经验，被客户广泛认同的研究方法 2007 年深入研究 100 多个重点行业…… 更有更大范围可供个性化定制： 500 多个行业，以国民经济行业分类四位码为基本行业划分标准（最为详细……） 底层数据含近300 000 家企业信息 50 多个经济指标 400 多种基本工业产品 企业涵盖全国各地区区县（可供进行地区研究和行业的地区间比较） 满足规模、不同行业的各类企业不同部门的不同需要 行业研究 区域研究 中国重点产业发展研究分析与决策建议报告 食品制造行业 目 录 目 录1 表目录8 图目录11 第一章 食品制造行业概况及发展环境分析14 第一节 行业定义概况 15 一、行业定义及主要产品 15 （一）行业定义及主要产品15 （二）食品制造行业上下游16 二、当前食品制造行业发展表现 16 （一）食品制造行业发展基本表现16 （二）液体乳及乳制品制造行业发展基本表现17 （三）方便食品制造行业发展基本表现18 （四）调味品、发酵制品制造行业发展基本表现19 （五）焙烤食品制造行业发展基本表现20 （六）罐头制造行业发展基本表现21 （七）糖果、巧克力及蜜饯制造行业发展基本表现22 （八）其他食品制造行业的市场表现23 第二节 政策法规环境及其对行业的影响 25 一、“食品行业科技发展纲要” 25 二、食品制造行业相关产业政策 26 （一）部分食品新规定2007 年开始实施 26 （二）包装食品保质期有新规定27 （三）ISO22000：2005 标准 食品包装实行全球标准27 （四）国家将对蜂产品实行QS 认证28 （五）卫生部修订食品营养强化剂卫生标准29 三、食品安全相关产业政策分析 29 （一）我国食品安全卫生立法积极推进29 （二）商务部《流通领域食品安全管理办法》2007 年实施30 （三）10 类奥运食品安全标准确立 31 （四）食品安全的影响因素31 第三节 食品制造行业的基本特征及水平分析 34 一、食品制造行业当前所处阶段及行业增长类型 34 二、当前食品制造行业市场竞争格局34 （一）液体乳及乳制品制造行业34 第 1 页，共 254 页 中国重点产业发展研究分析与决策建议报告 食品制造行业 （二）方便食品制造行业35 （三）调味品、发酵品制造行业36 （四）焙烤食品行业37 （五）糖果制造行业37 三、食品制造行业其他稳定性特征 38 （一）行业进入或退出难度38 （二）产业依赖度39 （三）产品替代性39 第二章 食品制造行业总体发展状况分析41 第一节 2004-2006 年食品制造行业发展表现综述 42 一、2004-2006 年食品制造行业规模发展状况分析 42 二、2004-2006 年食品制造行业经济效益发展分析（销售收入等指标） 43 三、2004-2006 年食品制造行业经济效益发展分析（利润总额等指标） 44 四、2004-2006 年食品制造行业发展效率分析46 第二节 2004-2006 年液体乳及乳制品制造行业发展表现综述 49 一、2004-2006 年液体乳及乳制品制造行业规模发展状况分析49 二、2004-2006 年液体乳及乳制品制造行业经济效益发展分析（销售收入等指标）.50 三、2004-2006 年液体乳及乳制品制造行业经济效益发展分析（利润总额等指标）.51 四、2004-2006 年液体乳及乳制品制造行业发展效率分析 53 第三节 2004-2006 年方便食品制