抗过敏益生菌唾液乳杆菌PM-A调节过敏体质抗过敏.docVIP

J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 11080–11086 Heat-Killed? Cells of Lactob?acilli? Skew the Immune? Respon?se Toward? T Helper? 1 Polari?zation? in Mouse Spleno?cytes and Dendri?tic Cell-Treate?d T Cells 论：热杀死抗过敏?乳酸菌唾液乳?杆菌PM-A0006调?节过敏体质抗?过敏 摘要 乳酸菌为人类?及哺乳类肠胃?道中的共生菌?之一，已被认定为益?生菌，对于维持宿主?健康扮演着重?要的角色，包括了其对于?免疫功能的调?节。目前大部分的?研究皆比较着?重于乳酸菌的?活菌体 (viable? cell)对于免疫调节?作用的影响，而本实验则主?要是在于乳酸?菌热杀死菌体?的影响。我们藉由将三?株热杀死乳酸?菌L. acidop?hilus A2、L. gasser?i A5和L. saliva?rius A6与脾脏细?胞共同培养，来探讨此三株?热杀死乳酸杆?菌对于免疫功?能所产生的影?响。另一方面，我们亦将三株?热杀死乳酸菌?刺激树突细胞?后，以观察T细胞?的免疫反应。由实验结果显?示三株热杀死?乳酸菌证实能?刺激小鼠的脾?脏细胞增生和?interl?eukin (IL)-10、IL-12 p70和in?terfer?on (IFN)-γ之分泌，但对tran?sformi?ng growth? factor? (TGF)-β无影响。另外，三株热杀死乳?酸菌亦能刺激?小鼠的树突细?胞分泌高量的?IL-12 p70，且由提高IF?N-γ分泌，非IL-5、IL-13及TGI?-β之结果显示?，T细胞的免疫?反应趋向Th?1。以上结果显示?乳酸杆菌 (lactob?acilli?) 对于调节免疫?机能及过敏反?应扮演了重要?的角色。 KEYWOR?DS: Lactob?acillu?s; spleno?cytes; dendri?tic cells; T helper? 1; cytoki?nes 前言 益生菌被定义?为“活菌，能在固有的营?养条件下，增进健康”(1)。乳酸杆菌是人?和哺乳动物胃?肠道的共生微?生物的成员之?一，通常被认定为?益生菌(2,3)。肠道乳酸菌一?般被认为对于?宿主的免疫反?应之调节，扮演着一个重?要的角色(1,4-6)。乳酸菌具有影?响肠周边免疫?系统的功能(5,7)。在肠道中，乳酸细菌细胞?壁的组成成分?在刺激免疫活?性的细胞扮演?一个重要的角?色(4,5,8,9)。 位于肠中的乳?酸菌，包括各种乳酸?杆菌，可交互调控肠?中的一些细胞?，包括抗原呈现?细胞(APCs)以及小肠上皮?细胞(intest?inal epithe?lial cells)(10-12)。近期的一些报?告中也指出，乳酸菌可能可?调控免疫路径?Th1与Th?2之间的平衡?，有助于减轻过?敏反应1(5,13-15)。一般认为是靠?一些特殊的免?疫细胞产生的?细胞激素，例如：IL-10和TGF?-β，来保持这样的?平衡(16,17)。而大部份的研?究主要针对活?的乳酸菌在免?疫调节上之影?响，而本篇研究则?是研究经热杀?死的乳酸菌。其拥有保存期?限长、贮存方便、便于运输等优?点。 图一： 热杀死乳酸杆?菌对小鼠脾脏?细胞增生之影?响。柱状图分别代?表脾脏细胞对?不同热杀死乳?酸菌、PHA或无刺?激物之结果，其中后两项为?实验对照组。数据资料计算?结果为平均数?±标准差(个数=3，p0.05) 由骨髓中衍生?的树状细胞(Dendri?tic cells, DC)，是引发适应性?免疫对抗外来?病源的专一性?抗原呈现细胞?(18)。未成熟的树状?细胞藉由血液?的流动进入非?淋巴组织里，例如皮肤和黏?膜，来捕捉和呈现?抗原。然后移到淋巴?腺器官，例如淋巴结、脾脏和黏膜伴?生的淋巴组织?(mucosa?l-associ?ated lympho?id tissue?s, MALT)，其中他们失去?抗原加工活性?并且成熟为强?有力的免疫刺?激细胞(18,19)。在肠黏膜中之?树状细胞可能?由乳酸菌调控?，包括肠中原有?的共生菌和经?由口服(admini?stered? orally?)入内的(20)。他们在Pey?er氏斑间接?通过M细胞(21)，与乳酸菌交互?作用，且绕过紧连的?上皮中进入小?肠内腔直接与?乳酸菌作用(22)。而树状细胞藉?由这些微生物?的刺激而变成?熟，包括上游调节?共激分子(costim?ulator?y molecu?le)以及cyto?kines和?chemok?ines的分?泌，以及提供各种?T细胞的免疫?反应。举例来说