花俊国-后三聚氰胺时代-的区域乳.doc

如果评选本年度的十大关键词，三聚氰胺毫无疑问将会榜上有名。 这个许多人此前闻所未闻的化学品名词，却在金秋九月揪紧了全中国年轻父母的心。其后一连串的相关事件，更是让人谈“食”色变。 无可否认，得益于建立的现代企业制度和人均可支配收入的增长，中国乳业在2000年后呈现爆炸式的增长态势，牛奶也已飞入寻常百姓家，从奢侈品变成普通大众习以为常甚至不可或缺的食品。 欣欣向荣的背后，很少有人去深思，中国乳业“两头小、中间大”的产业链不协调使得乳品产业的这种成长一直处于一种“亚健康”状态。这种掩饰了危机的短暂繁荣，恰恰是由于整个乳业市场竞争不规范和市场供求关系不稳定状态下的不正当竞争带来的。一切的一切，都为这次事件埋下了伏笔。 事件的发展超出很多人预料，已经由最初的奶粉扩散到了液态奶，而事件本身也从三鹿集团扩散到了整个中国乳业，已经转化成乳制品行业的一场危机。问题的暴露，给所有中国乳企敲响了一次“生命”的警钟。而此后高层的震惊，社会的关注，这场行业危机既是一场沉重的灾难，也是中国乳业新崛起的机遇和健康发展的开端。 同时我们也注意到，这次在许多全国性大品牌纷纷“出事”的时候，一些诸如花花牛之类的区域品牌却以官方名义为自己正名，乳业危机给他们带来了挑战，也给他们带来了前所未有的发展机遇。他们的笑容，也为“速度论”打上一个大大的问号。偶像的堕落证明，企业发展的科学可行道路，我们显然还没有找到。 如今，如何赔偿、三鹿的命运已不再是人们的焦点。后三聚氰胺时代，中国乳业格局将会有怎样的变化，面对行业危机我们如何面对，区域品牌怎样面对突然而来的机遇等等成为讨论的主旋律。 日前，本刊记者专访了河南花花牛乳业股份有限公司董事长花俊国，他是华中科技大学经济学博士，不仅发表了多篇关于乳业发展的研究论文，而且还主编了《中国乳品工业产业组织理论与实践》等行业专著。 作为乳品行业的资深人士，他就三聚氰胺反映出的行业弊端，企业发展速度的辩证法，以及区域乳品企业的市场机遇，开诚布公地表达了自己的声音和观点。企业要讲经济责任，更要讲社会责任 《管理学家》：如今谈起乳业，三聚氰胺事件是个绕不过的话题。这次事件出现的原因，外界有各种各样的评论分析，做为行业的专家、权威人士，您怎样看？ 花俊国：应该说，这次事件有多方面的原因。在微观上，有供应环节的漏洞、质量控制不到位等原因，在宏观上，有我们的产业组织不合理的地方。一是中国的乳品产业集中度不高，生产厂商过多，产业的组织化程度不高，奶农和企业没有利益链接机制，未形成真正的利益共同体。在奶源紧缺的情况下，加工企业上游争原料，下游争市场，奶农的利益得不到保护，使大家都无钱可赚。二是奶牛生产周期长，原料乳的短期供给弹性很小，有的企业不培育自己的奶源基地，而是先建工厂后建牛场，或者靠争夺奶源来维持生产，以降低总成本，违背了奶业发展受资源约束的特有规律。可以说，这次事件的发生，是多种因素综合积累导致的。 《管理学家》：那么在企业经营管理层面，这次事件反应了哪些问题？ 花俊国：这次事件的出现，主要表现在因企业发展速度与质量、效益，市场结构与行为、绩效的不协调。现在个别企业对短期利益与长远利益处理不当，对企业责任与社会责任兼顾不好，缺乏可持续发展的观念，有的片面追求速度，有的过分追求利润；有的为了生存无视社会责任，忽视原料奶质量，或者是在其产品中掺杂使假。这也是经济结构转型、社会结构变迁、消费结构升级带来的需求快速增长以及监管缺失所造成的结果。 《管理学家》：刚才说到企业责任，您对这个词怎么理解？ 花俊国：改革开放以来，我国的企业得到很大的发展，为市场繁荣、经济增长和人民生活显著改善做出了巨大贡献，并通过提供大量税收等形式履行了很大的社会责任。但同时，我们也看到，一些企业在发展中也出现了只讲经济责任不讲社会责任的倾向，有的认为企业只要能够促进经济发展，能给社会提供产品、就业、税收，热心慈善事业就实现了社会对企业的基本期望，就算承担了社会责任。其实企业的社会责任不仅反映这些方面，目前国际上普遍认同的概念是：企业在创造利润、对股东利益负责的同时，还要承担对员工、对社会和环境的社会责任。我们期望这次事件能成为一面镜子，企业和有关职能部门都能以此为鉴，让它成为提升企业社会责任的契机和加速器。 靠速度发展不能解决一切问题 《管理学家》：这次事件出现后，某个一线品牌创造的传为神话的“速度”，被人们划上了一个大大的问号，您怎么看？ 花俊国：确实，在如今的市场竞争中，许多企业把“速度论”奉为真理。也有人提出要靠发展解决企业存在问题。我们讲，发展确实能解决许多问题，但并不能解决所有问题。“快”与“精”、“稳”永远是辩证的关系。在中国乳业市场的飞速发展和市场竞争的日趋激烈并存的情况下，我们也要保持头脑清醒，不仅要追求企业发展的“快”，更要保证“稳”和“精”。