站不住脚“食物相克”.docVIP

站不住脚“食物相克” 　　如今在生活中有许多似是而非的食物相克说:“要想死得凶,蜂蜜加香葱”“狗肉拌绿豆,肚子大如斗”“菠菜与豆腐相克,鸡蛋与豆浆相克……”类似的组合就是民间已被人熟知的“食物相克谱”。在一些家庭的厨房里,还贴挂出了“食物相克表”。许多人对此的态度是:明哲保命,姑且信之。于是类似心态,助推着一些“食物相克大全”之类的“科普书籍”热卖。“食物相克”一说,被祭上了科学的神坛。书市里,各类关于食物相克的书籍,也往往被摆放在书店里的显眼位置上。网上的“食物相克对照表”更是传得有模有样。 　　 　　食物相克一说,脱胎自中医药,本是不同的身体状态下,不同人群对食物的一些应激反应,更多是源于偶然,但在各种力量的推动下,以讹传讹,成了煞有介事的伪科学,还呈现了放之四海而皆准的盲从状态。 　　那么,食物相克一说是否科学?许多医学专家们均表示,食物相克之说,根本站不住脚。 　　 　　一 从没见过食物相克的病例 　　 　　案例:被“驱逐”的豆浆加鸡蛋 　　每天早上的豆浆加鸡蛋,曾是扬莉小姐家里固定的营养早餐。但扬莉小姐的母亲有一天听说鸡蛋和豆浆一起吃是相克的之后,餐桌上再没有同时出现过豆浆和鸡蛋。这个“相克说”的理论依据是:因为鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。这个听起来很有道理的解释让扬莉小姐