鱼胶原肽抑制酪氨酸酶活性能力比较研究.docVIP

鱼胶原肽抑制酪氨酸酶活性能力比较研究 　　[摘要]目的：比较研究鱼胶原肽与市场上同类产品抑制酪氨酸酶活性的能力。方法：利用受试物抑制酪氨酸酶催化底物（L－多巴）发生反应从而减少黑色素生成的原理，以曲酸作标准对照，用分光光度计测定反应液在475nm的吸光值，通过吸光值比较各受试物对酪氨酸酶活性的抑制能力。结果：与曲酸标准对照相比，20g/L质量浓度的鱼胶原肽溶液的酪氨酸酶抑制率可以达到30%以上，远强于市场上的同类产品，其抑制率随浓度上升非线性增强。结论：鱼胶原肽作为无毒副作用的纯天然美白化妆品原料，拥有广阔的发展前景。 　　[关键词]酪氨酸酶；胶原肽；曲酸 　　[中途分类号]751,R622 [文献标识码][文章编号]1008-6455(2008)10-1512-03 　　 　　Contrastive study on activity of tyrosinase inhibition of fish collagen peptide 　　CHEN Long,CHEN Dong-liang,YANG Guo-yan,WANG A-jing,TANG Liang-yan 　　（Wuhan Application Research Center for Peptide Substance of China Polypeptide Group,Wuhan430023，Hubei,China） 　　 　　Abstract： ObjectiveCompare with and study on tyrosinase inhibition activity of fish collagen peptide and other similar products from market.MethodsBased on the testers inhibition to catalyzing reaction of tyrosinase to its substrate（L-dopa）in order to reduce melanoma, and use kojic acid as standard control, compare tyrosinase inhibition activity of testers with absorbency of 475nm.ResultsCompare with standard control，the inhibition Rate of fish collagen peptide (20g/L) can beyond 30%,much more higher than any other products from market. And its inhibition rate rises with its concentration non-linearly.Conclusion As an innocuity，non side-effect and pure natural material of whitening cosmetic products，fish collagen peptide has broad prospects for development. 　　Key words：tyrosinase；collagen peptide；kojic acid 　　 　　人类皮肤的颜色与皮肤中存在的色素的种类和数量有关，黑色素对皮肤颜色影响最大。黑色素在表皮基底部的黑色素细胞中形成。其过程为黑色素细胞中的酪氨酸在酪氨酸酶的作用下生成多巴、多巴醌，最终形成黑色素。酪氨酸酶是黑色素生成的关键酶[1]。 　　目前的皮肤美白剂就是通过抑制酪氨酸酶活性或者阻断酪氨酸生成黑色素的氧化途径来减少黑色素的生成，从而达到美白皮肤的效果[2]。有文献报道[3-4]，存在于蜂蜜中的一种分子质量约为600Da的多肽具有抑制酪氨酸酶活性的作用；从文蛤中分离到分子质量为3 147Da的多肽对酪氨酸酶也有很强的抑制作用；Goetghebeur Kermasha[5]从A．niger中提取到一种金属硫蛋白，也可抑制酪氨酸酶的活性，该蛋白选择性地与重金属如Zn2+，Cu2+，Cd2+或Hg2+等结合。以上3种物质主要是通过与酪氨酸酶结合形成稳定复合物来抑制酪氨酸酶的催化活性。 　　胶原的最小单元是胶原三肽（Collagen tripeptide）简称CTP。其结构可以表示为（Gly-X-Y），是一种在N端带有甘氨酸的高纯度的胶原三肽。在应用于皮肤表面时，呈现出优异的保湿效果[6]。微量射线自动照相法研究表明，CTP的平均分子质量约为280Da。 　　长期以来胶原主要是从牛和猪等动物组织中