第六章 基因工程与人类健康PPT.pptVIP

第六章 基因工程与人类健康; 基因工程(genetic engineering ) 　　基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础， 以分子生物学和微生物学的现代方法为手段， 将不同来源的基因(DNA分子)，按预先设计的蓝图， 在体外构建杂种DNA分子， 然后导入活细胞， 以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、 生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力的手段。;基因工程简介 基因工程是生物工程的一个重要分支，它和细胞工程、酶工程、蛋白质工程和微生物工程共同组成了生物工程。 所谓基因工程（genetic engineering)是在分子水平上对基因进行操作的复杂技术，是将外源基因通过体外重组后导入受体细胞内，使这个基因能在受体细胞内复制、转录、翻译表达的操作。它是用人为的方法将所需要的某一供体生物的遗传物质——DNA大分子提取出来，在离体条件下用适当的工具酶进行切割后，把它与作为载体的DNA分子连接起来，然后与载体一起导入某一更易生长、繁殖的受体细胞中，以让外源物质在其中“安家落户”，进行正常的复制和表达，从而获得新物种的一种崭新技术。;细胞结构和功能 细胞主要由：细胞壁、细胞膜、细胞核、叶绿体、线粒体、核糖体、内质网、中心体等 细胞壁 细胞壁是植物细胞特有结构，它是植物细胞最外面一层由纤维素、半纤维素和果胶质等构成的“坚硬”结构，对植物细胞和植物体起着保护和支架的作用。 细胞壁上有一些微孔通道使相邻细胞相通，这些通道称为胞间连丝。 ;细胞膜 细胞膜也称质膜，是一切细胞不可缺少的表面结构，是包被着细胞内原生质的一层薄膜，它调节和维持细胞内微小环境的相对稳定性。质膜对物质运输、信息传递、能量转换、代谢调控、细胞识别和癌变等方面，都具有重要的作用。 质膜厚度约70-100?, 是活细胞不可缺少的结构，主要控制通过质膜的物质运输。原生质为细胞所含有的全部生活物质，包括细胞质和细胞核。 植物细胞在质膜外还有一层由纤维素和果胶质等构成的细胞壁，对细胞起着保护和支撑的作用。在细胞与细胞之间，有许多胞间连丝相连，有利于细胞间物质的交换。; ●内质网：是动、植物细胞中普遍存在的单层的膜相结构，使细胞质的表面积大大增加。内质网是细胞内合成蛋白质的主要场所，它的数量与细胞的合成活性直接相关。内质网在细胞中呈现多种形态，如管状、囊状、小泡状等。根据是否附有核糖体，又分为粗糙型内质网和平滑型内质网。粗糙型内质网外面附有核糖体；平滑型内质网外无核糖体附着。; ●线粒体：普遍存在于动、植物细胞中，是有内外两层膜组成的椭圆型或棒状的小体。一般直径为0.5-1.0mm，长1-3mm。它含有多种氧化酶，是产生和贮存能量的场所。故生命活动旺盛时数量较多；衰老时数量减少。线粒体含有 DNA、RNA、核糖体等，具有自我复制能力。但线粒体的DNA与核内的DNA不同，为单链环状结构。; ●质体：又分为叶绿体、有色体、白色体三种。其中最主要的是叶绿体，它是绿色植物所特有的一种细胞器。叶绿体形状有盘状、球状、棒状等，大小在5-10mm，比线粒体稍大。其主要功能是进行光合作用，合成碳水化合物。叶绿体也含有DNA、RNA及核糖体等物质，具有自我复制能力。; ●核糖体：是细胞内呈小颗粒状的微小细胞器，数量极多。约有40%蛋白质和60%RNA组成，其中RNA主要为核糖体核糖核酸（rRNA）。核糖体是合成蛋白质的主要场所。　; 细胞核 所有生物（除病毒和噬菌体外）都具有一定的细胞结构。根据细胞结构的复杂程度，细胞可以分为两类：原核细胞和真核细胞。原核细胞仅具有核物质，没有核膜，如细菌、蓝藻等；真核细胞具有完整的核结构，包括核膜、核质、核仁和染色质等。;●核膜：为一双层膜，膜上有核孔，是核质之间物质交流的通道。在细胞分裂过程中，核膜发生解体和重建。 ●核液：为分布于核内的低电子密度的细小颗粒和微细纤维。 ●核仁：每一个细胞内一般有一个或几个折光率很强的核仁，主要由RNA和蛋白质组成，与核糖体的合成有关。 ●染色质和染色体：是同一物质在细胞分裂过程中所表现的不同形态。染色质为细胞尚未分裂的核中易于被碱性染料染色的纤细的网状物质。而当细胞分裂时，染色质便逐渐螺旋化而卷缩成一定形态的染色体。 ;染色质是细胞核内能被碱性染料染色的物质。可分为常染色质和异染色质,常染色质在间期呈高度分散状态（正在进行复制转录）染色较浅，光镜下难以分辨。中期时发生螺旋化收缩变短。是产生Mendel比率和各类遗传现象的主要物质基础。异染色质在间期呈螺旋状态，染色较深。染色质上缺乏Mendel基因，但并非对遗传没有任何影响。又分为结构异染色质或组成型异染色质。 染色体是DNA和蛋白质组成的复合物。其中DNA占27％，组蛋白质占66％，RNA占6％。过