营养配餐1 作者溪湖区实验小学宗老师PPT.pptVIP

营养配餐——指每一餐摄入的各种营养成分要充足，还要均衡搭配。 营养师建议的营养标准 三十中学今日午餐菜谱 红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭 清蒸鲫鱼 炒青菜 馒头 宫保鸡丁 番茄汤 面条 家常豆腐 小明要了这样一份饭菜： 小明这顿午饭选择得好不好？请说明理由？ 选择是否合理,先算出这种食物的营养成分的含量,再与营养标准比较,哪些营养成分与营养标准有较大出入. 小明午餐中的营养成分 蛋白质含量 脂肪含量 碳水化合物 青 菜(100克) 2.6 0.4 2.0 宫保鸡丁(100克) 21.5 米 饭 (50克) 3.35 合计 27.45 2.5 0.7 0.35 38.95 3.25 41.65 经检测，一举重运动员午餐所需的蛋白质为50克、脂肪为32克、淡水化合物为160克。 设计要求： 1、一小组为单位，选择合适的食物，为这位运动员设计一份午餐。 2、计算你们设计的午餐中共含有营养成分含量，判断出你们组的设计是否符合这一运动员的用餐标准。