营养配餐大赛 - 副本PPT.pptVIP

* 营养配餐大赛 在校大学生一周食谱 配餐大赛要求 某在校大学生，身高175CM，体重75KG，有高血糖，为其配制一周食谱。 要求:食物多样，粗细搭配合理，尽量配有蛋类、蔬菜及水果，尽可能加奶类，大豆或其制品，添加适量的鱼、禽，减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。 高血糖患者饮食注意事项 （1）主食一般以米面为主,而且以粗粮为主，如燕麦 、玉米面、荞麦等，因为这些食物中含有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，而膳食纤维具有降低血糖的作用，对控制血糖有利。 另外，土豆、山芋、红薯等主食食物中含有较多的碳水化合物，应进来尽量少食或不食用此类食物，以免引起人体血糖含量过高，不利于控制血糖水平。 （2）牛奶中的主要成分是蛋白质，也含有一些糖分，但是糖的比例比较少，对于高血糖的患者是可以喝的。 （3）大豆及其制品是糖尿病人的蛋白质的主要