第五章 微生物生长繁殖与生长因子1.pptVIP

* （3）表面活性剂： 酚类： 酚能引起蛋白质变性并破坏质膜，但低浓度时是微生物的营养源。常用的有苯酚与甲酚。甲酚的杀菌力比其他酚强几倍，难溶于水，易与皂液或碱液形成乳浊液，叫来苏水，医院中常用。 新洁尔灭：阳离子型表面活性剂，单季铵盐。属低效消毒剂。 合成洗涤剂：阳离子型洗涤剂（有机铵盐）杀菌力强，如ABS（丙稀四聚物型烷基苯磺酸钠）等因不能被生物降解，国内外已禁止生产；非离子型的洗涤剂没有杀菌力；目前使用的主要是阴离子型（烷基钠钾盐）的LAS(直链烷基苯磺酸钠)合成洗涤剂，可被微生物降解。 * 8. 抗生素对微生物的影响 （1）概念：放线菌和霉菌产生,能杀死其他微生物或抑制其生长。 （2）分类：广谱和狭谱。氯霉素、金霉素、土霉素和四环素属于广谱抗生素；青霉素只能杀死或抑制革兰氏阳性菌，多粘菌素只能杀死革兰氏阴性菌，二者均属于狭谱抗生素。 （3）抗生素的作用机理 A. 抑制细胞壁形成：青霉素、杆菌肽、环丝氨酸等。青霉素抑制革兰氏阳性菌肽聚糖的合成，进而阻碍细胞壁合成，吸水及菌体内的物质合成使细胞膨大、胀破。 B. 破坏细胞膜结构：多粘菌素、短杆菌素等。多粘菌素中的游离氨基与革兰氏阴性菌质膜中的磷酸根(P043-)结合而致其损伤和胞内物质泄漏。 C. 抑制蛋白质合成：广谱抗生素能与核糖体蛋白结合，抑制蛋白质合成；或与酶组分中的金属离子结合，抑制酶的活性。 D. 干扰核酸的合成：争光霉素(博来霉素)、丝裂霉素(自力霉素)、放线菌素D(更生霉素)等与DNA结合，干扰DNA复制。 * 注意：病菌的耐药性——医疗界病原菌的驯化！ 例1 各种抗生素发酵厂的废水含有一定浓度的抗生素，在废水生物处理初期的处理效果不好，经过相当长时间的驯化期后，活性污泥中的微生物逐渐适应了各种抗生素，进而降解抗生素，使废水得到净化。 例2 人类滥用抗生素会引起病菌的耐药性并导致其他不良后果。 * 第四节 微生物与微生物之间的关系 竞争关系 原始合作关系：互生关系。 共生关系 偏害关系：特异性偏害和非特异性偏害。 捕食关系 寄生关系 第四节 微生物与微生物之间的关系 一、竞争关系 不同的微生物对于资源发生竞争，互相受到不好的影响，如对营养物质、空间地位等等。如在活性污泥中，菌胶团细菌和丝状菌会发生对溶解氧或营养的竞争。 二、原始合作关系（互生关系） 两种可以单独生活的微生物共存，互为有利。这是一种可分可合，合比分好的相互关系。 如在植物根部生长的根际微生物与高等植物之间存在着互生关系，在人体肠道中，正常菌群与人之间也存在着互生关系。 又如在氧化塘中的藻类和细菌。 三、共生关系 两种不可以单独生活的微生物共存，互为有利，彼此分离就不能很好地生活。地衣就是微生物间共生的典型例子，它是真菌和蓝细菌或藻类的共生体。 四、偏害关系（拮抗关系） 拮抗关系是指一种微生物在其生命活动中，产生某种代谢产物或改变环境条件，从而抑制其他微生物的生长繁殖，甚至杀死其它微生物的现象。 可分为特异性偏害和非特异性偏害。如乳酸菌对其他细菌的影响，产生抗生素的微生物（如青霉菌产生青霉素）对其他微生物的影响（如革兰氏染色阳性菌）等。 五、捕食关系 一种微生物吞食另一种微生物，如原生动物吞食细菌等。 六、寄生关系 寄生指的是小型生物生活在较大型的生物体内或体表，从后者获得营养，进行生长、繁殖，并使后者蒙受损害甚至被杀死的现象。前者为寄生菌，后者为寄主或宿主。如噬菌体与细菌的关系。 * 第五节 菌种的退化、复壮与保藏 一、菌种的退化：在菌种的保存、移种和传代过程中，微生物变异的不定向性可能导致菌种的性能下降。 大量群体中的自发突变 菌种衰退的特点： 二、菌种的复壮 1）从衰退的菌种群体中把少数个体再找出来，重新获得具有 原有典型性状的菌种。 2）有意识地利用微生物会发生自发突变的特性，在日常的菌种 维护工作中不断筛选“正变”个体。 菌种的复壮： （1）纯种分离复壮：用稀释平板法、划线法等分离单细胞菌株。 （2）通过寄生复壮：适用于寄生性微生物。 联合复壮：通过基因突变等遗传育种方法。通过联合处理。 三、防止衰退的措施 1）减少传代次数； 2）创造良好的培养条件； 3）经常进行纯种分离，并对相应的性状指标进行检查； 4）采用有效的菌种保藏方法。 四、菌种保藏 在一定时间内使菌种不死、不变、不乱 基本要求： 液氮、低温冰箱 基本方法： 生活态 休眠态 培养基传代培养 寄主传代培养 冷冻 干燥 斜面、平板 沙土管、冷冻真空干燥 作业 1、影响微生物生长的因素有哪些？ 2、什么叫消毒和灭菌？ 3、P200第6题