课题1_果酒和果醋的制作课件.pptxVIP

《普通高中生物课程标准（实验）》中指出：“本模块是实验课，所说的生物技术，是指广义的生物技术。而不限于（甚至主要不是）现代生物技术。”这就是说，这是一门以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究的选修课程。 《标准》在课程设计思路中则指出：“生物技术实践模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解。本模块适于继续学习理工类专业或对实验操作感兴趣的学生学习。” 本模块的教材内容以“专题──课题”形式展开，共分6个专题， 传统发酵技术的应用 微生物的培养与应用 植物的组织培养技术 酶的研究与应用 DNA和蛋白质技术 植物有效成分的提取; ;3;4;5;果酒和果醋的制作 ;9;10;;;;;果酒和果醋的制作比较 ;;;;;;;;;;;【课外探究】;1、下列叙述能够防止发酵液被污染的是( ) Ａ．榨汁机要清洗干净，并晾干 Ｂ．发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70％的酒精消毒 C．装入葡萄汁后，封闭充气口 Ｄ．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接;（1）为防止发酵液被污染，发酵瓶要用 消毒。 （2）葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间。 （3）制作葡萄酒时将温度严格控制在 ，时间控制在 d左右，可通过