新人教版七年级下册生物消化和吸收PPT课件PPT.ppt

第二节 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 酶 小分子物质 什么是消化? 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化（课本26页） 一、食物的消化 1.消化系统的组成 消化道 消化腺 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺 （分泌消化液） 消化系统 唾液 胆汁 胰液 胃液 肠液 人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 分泌 唾液 分泌 胆汁 分泌 胃液 分泌 胰液 分泌 肠液 消化腺的组成 2.消化系统的组成和功能示意图 胃的作用 胃里有胃腺，分泌大量的胃液。 胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。 胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步的分解。 肝、胆、胰、十二指肠相互关系 胆汁没有消化食物的酶， 但是能乳化脂肪，使脂肪 变成微小的颗粒，可以增 大脂肪与酶的接触面积 ，这有利于脂肪的消化 当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？ 想一想 3、探究馒头在口腔中的变化 探究实验：馒头在口腔中的变化 实验原理： ●淀粉是馒头的主要成分。 ●淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。 ●淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。 提出问题 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液