普通生物学chapter1-2 pptPPT.ppt

2.4 脂类 2.4.1 油脂是脂质中主要的贮能分子。 脂质包括多种多样的分子，其特点是主要由碳和氢两种元素以非极性的共价键组成。由于这些分子是非极性的，所以脂类不溶于水，是疏水的。但都能溶于非极性溶剂，如乙醚，氯仿，苯中。 脂肪酸 Fats(脂肪) are also called triglycerides. A triglyceride（甘油三酯） molecule consists of one glycerol（甘油） molecule linked to three fatty acids 脂类在细胞中有独特的生物学功能：是生物膜的重要成分；是储存能的分子；构成生物表面的保护层，如皮肤和羽毛以及果实外表的蜡质；是很好的绝缘体，能保持体温；有些脂类是重要的生物活性物质，如VA，VD，肾上腺皮质激素等 。 2.4.2 脂类包括中性脂肪，油，蜡，磷脂，类固醇和萜类等。 Phospholipids are a major component of cell membranes Waxes form waterproof coatings Steroids （类固醇） are often hormones 胆固醇 类固醇药物称为促蛋白合成类固醇，是人工合成的类似雄性激素的药物。它能促进肌肉发达，增强体力，但有严重的副作用。Use of these substance