2016中国食品产业发展论坛沃尔玛副总裁副首席道德及合规官PaulGallemore（高磊博）讲话内容.pptx

大家下午好！接下去是用英文说。;这也是我们从事食品安全工作当中最重要的基础，而且我们一 起来谈论一下我们和公司合作方面的问题，我们和各种各样的 伙伴有一种合作，通过这种合作帮助我们来进一步地提高食品 安全。;亿，我们在 1996 年开了我们的第一家商店，现在我们在中国 已经活动了有 20 年的时间，我们已经成为了非常本地化的公 司。我们有 420 个零售的商店，而且在 170 个城市在 19 个省 2 个自治区，而且我们在整个的供应链方面已经做了很大的投资， 我们有 8 个经销中心，以及有 11 个生鲜食品的经销中心。 我们刚刚也听到了进口国际的品牌到中国来，这样的话题 刚才也谈过了，我们也有这样的动作，我们通过各种的形式， 我们有自己的商店或者是通过京东的电商平台不断地把很多;外国的产品带到中国来。; 所以，对我们而言，提高食品安全的水平??至关重要的。 如果一家店有问题的话，那么所有的门店都会有些问题发生， 所以我们必须要一起努力来进一步地食品安全的水平。 我们沃尔玛内部也做了一些活动，我们有这样的食品安全 的管理架构。从不同的国家我们都做同样的一件事情，我们也 在各个国家当中分享我们沃尔玛的最佳事件。;们能够保证我们所有的门店所出售的都是最好的质量的产品， 最近我们已经发布了要做这样的分销中心，这个是 9 个亿的资 金来做这样的投资，来做这样的分拨中心。;多的测试，确保我们的客户能够信赖我们产品的质量。 另外，我们对于基础设施方面也做了很多的投资，不光是 测试中心，我们也在门店里面做了很多的投资，来提高整个门 店的科技水平。我们每月都会用这些工具来进行测试，我们也 对我们的员工进行很好的培训。我们也对一些测试的设备做了 很多的投资。我们有一个系统主要是对温度进行质量检测，而 且这样的检测是每天都会在系统的控制之下来自动进行。我们 所有的冷藏柜都有一个中央控制的温度监测系统，来保证我们;所有的产品都是安全的。;的意见。当然我们对人才开发方面也做了很多的投入，这里面 包括食品安全方面再开发的投资，我们在全国范围内都做了很 多的活动，我们在每一个门店里面都有一个选拔在食品方面做 的比较好的人，每个月都会做一个检查看看食品安全的保证活 动是不能够合规。我们还有很多的专家，我们可以充分地利用 我们专家的资源，当然这些也会在中国的市场得到使用，我们 对所有的员工都会做食品安全方面专门的培训。接下来我给大 家看一下短片，让大家了解一下我们每天的活动内容，基本上 是在食品安全提高方面的活动内容。; 食品安全的确是非常重要的，对沃尔玛中国也是如此，下 面我跟大家分享一下其他的举措，在门店这个层面怎么样确保 食品安全。;意思就是人人有责，遇到有安全遗患问题大家不要走开，要挺 身而出，叫做人人有责。另外一个就是人人要做对，第一次就 作对，大家负起责任来，这是围绕这样的文化我们做了培训， 如果不知道怎么样的话，就可以使大家做到第一次就做对。 我们的流程是非常简单，也是非常行之有效，我们把流程 简化，包括其他的设备，包括其他的应用，我们有内部的审核 团队，每个门店每个月都有独立的机构来进行审核，这样来确 保每个门店每天都做正确的事情，我们有 15 个问题，每个门;店都要回答，在所有的门店当中通过 15 个问题希望每天都做 正确的事情，另外我们要进行一些验证，包括培训。 以每天为单位，确保每个门店有这样的认识，确保每天都;第一次，他们个人的行为对大家都会有影响，从领导层面来讲， 每天做对，而且是第一次做对，人人都要有责，请领导以身做 责。我们鼓励所有的同仁来确保确保大家都能够率先地第一次 就做对，来负起责任。;干感染，第四个冲洗和消毒，最后一个是烹饪和冷却。刚才食 品当中都已经看到了，谈到食品安全我们确保所有门店的员工 都疼痛每天旅行食品安全的职责。;的和目标才可以，另外我们通过一些绩效方式来评估评测我们 的表现，另外来确保食品安全的目标和责任都能够落实到位， 另外还有强化，我们对一些食品安全的行为进行强化，来满足 前面提到的期望值，谈到沃尔玛中国我们有很强的供应链。 从我做起，确保食品安全这样的活动来确保每一个客户、 微商、员工都能够从我做起，保证食品安全，我保证。我们的 确实现了客户这方面的保证新鲜或者是食品安全我保证。当然， 我知道我们可以做的更好，我们在供应链这方面的持续改善，;在食品安全这方面的持续完善，我们希望更有信任度的供应商 来协调，像京东也谈到了，任何质量安全都是零容忍，我们希 望能够有更好的，质量更好的，更信任的供应商，一些执行层 面还有一些举措，我们也有非传统的食品安全，也是我们的关 注点之一。; 大家可能也知道，最近沃尔玛周三的时候在北京正式推出 了食品安全协同中心或者是合作中心，回头我们这样一个