““饲料质量安全管理规范”宣贯会”课件20140611.ppt

4.配方管理 需要制定的制度： 配方管理制度 需要的记录： 配方使用流程记录 支持性文件： 国家相关法律法规{《饲料及饲料添加剂管理条例》、《饲料原料目录》、《168号公告》、《饲料添加剂品种目录》、《饲料卫生标准》、《畜禽配合饲料标准》、《动物营养数据库书籍》、《动物营养》书 混合型饲料添加剂：产品主成份指标检测方法验证结论指标一定要做全，如复合调味剂等。？？ 添加剂预混合饲料： 某些按GMP标准建设的兽药生产企业由于空间等条件限制，无法满足生产添加剂预混合饲料需要成套机组，包括原料提升、混合和自动包装等工艺和设备。也无法安装脉冲除尘器。 投料口和打包口采用单点除尘：完全独立，不共用管道。 反刍动物生产线与其他含有动物源性成分的生产线分别设立：欲共线生产的，要提供生产中不使用动物源性成分的承诺书原件，加盖企业公章，法定代表人签字。 检验条件：注意1849号公告第21条第二款2的规定，生产复合预混合饲料要配备保持适当距离的两组通风柜。 配合饲料、浓缩饲料和精料补充料： 1.反刍动物饲料生产线单独设立，是指从原料上料开始就要完全分开，一直到称重打包。中间不能有任何设备共用。 2.关于许可条件中对产能的规定理解。单一饲料： 生产工艺应当与《饲料原料目录》中的特征描述相符。 如鱼粉：全鱼或经分割的鱼体经蒸煮、压榨、脱脂、干燥、粉碎获得的产品。在干燥过程中可加入鱼溶浆。不得使用发生疫病和受污染的鱼。该产品原料若来源于淡水鱼，产品名称应标明“淡水鱼粉”。  常见问题： 从中间环节开始加工。如啤酒酵母粉，企业从各个酒厂收购废弃酵母后干燥，质量无法保证。 使用微生物饲料添加剂而不是微生物菌种生产发酵类单一饲料，如发酵豆粕等。 四、饲料质量安全管理规范适用范围：添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料实施时间：2015年7月1日结构：总则（5）、原料采购与管理（8）、生产过程控制（11）、产品质量控制（9）、产品贮存与运输（4）、产品投诉与召回（3）、培训、卫生和记录管理（3）、附则（1）等八部分组成。 产品投诉与召回 产品贮存及运输 产品质量控制 生产过程控制 原料采购与管理 《规范》是完善的饲料质量安全保障体系 对确保饲料的质量安全有着重要的指导意义 源头把控 过程控制 销售追溯 《饲料质量安全管理规范》◆是指导饲料企业建设一套系统的全程质量安全控制体系的纲领性文件◆从原料-生产-质量管理-产品追溯各环节全程控制，保证产品质量安全◆完善的文件记录表单，实现产品全程可追溯 按照《规范》要求建立饲料企业的质量管理体系1.按《规范》要求建立 25 个制度2.按《规范》要求建立 28 个操作规程3.依据建立的制度、操作规程，设计61种记录4.准备好支持性文件（饲料法规、饲料标准、动物营养书籍）关键词：制度、操作规程、记录 《规范》涉及的制度 产品投诉与召回方面制度（2个） 产品贮存及运输方面制度（2个） 产品质量控制方面制度（5个） 生产过程控制方面制度（8个） 原料采购与管理方面制度（5个） 涉及的制度 培训、卫生和记录管理方面制度（3个） （一）总则立法原意、适用范围、基本要求和监督检查为什么将年度备案和饲料统计义务列入？ （二）原料采购与管理 理解：第6条到第13条，合计8条，20余款项，覆盖供应商管理（第6条）、原料验收（7条）、仓储管理（9、10、12、13条）、原料进货台账的管理（8条） 表达：原料采购与管理分为4部分：1供应商评价、2原料验收、3原料仓储管理、4原料进货台账的建立 （1）供应商评价部分： 需要建立制度1个： 《供应商评价和再评价制度 》 需要记录表单3个： 《供应商基本资料表》 《供应商评价记录》 《合格供应商名录》 《规范》实际应用中注意的问题：（集团公司采购） 若分公司或子公司使用的原料由公司总部统一采购，那么分公司或子公司应当复印保存公司总部的《合格供应商名录》和《供应商评价记录》 支持性文件：3个目录 （2）原料验收部分 需要建立制度2个： 制定原料采购验收制度 原料验收标准 必备的文件： 《饲料原料目录》、《饲料添加剂品种目录》、《药物饲料添加剂品种目录》、原料相关的GB\NY\HY 需要的记录： 原料查验记录 自检原始记录或委托检验报告 委托检测单位资质和附表复印件 原料安全性评价报告 按《规范》 原料验收过程中应注意： 1.验收原料的范围符合法规要求： 饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料添加剂品种目录 2.企业制定的原料验收标准：