乳糜微粒高密度脂蛋白.PPTVIP

29 脂类的生物合成   在大多数生物中脂肪是能量贮存的主要形式。 类脂，特别是磷脂和胆固醇是细胞膜的主要组成部分。 有些特殊的脂质还起着某些特殊作用，如激素 （ VD 衍生物类激素）、辅酶因子(VK)、乳化剂、运转者、颜料及细胞外和细胞内的信使。 29.1.1 贮存脂肪 脂类是所有营养物质中单位质量具有最多能量的化合物 （38 kJ / g 或9.0 kcal / g ）。 来自膳食的脂肪必先转化为贮存脂肪。脂肪仓库中贮存的脂肪释出游离脂肪酸，并转移到肝脏的过程称为动员(mobilization)。 释出的游离脂肪酸在线粒体中进行分解代谢，甘油则在细胞溶胶中降解。 29.1 贮存脂肪 29.1.2 脂肪肝 过度的脂肪动员可导致发展成脂肪肝(fatty liver),这时肝脏被脂肪细胞所浸渗，变成了非功能的脂肪组织。 脂肪肝的发生还有可能是受化学药品的影响，膳食中缺乏抗脂肪肝剂(lipotropic agents)，即胆碱和甲硫氨酸（蛋氨酸）时（它们对脂类运送有作用），也可导致脂肪肝的出现。 脂蛋白是磷脂和蛋白质环绕着胆固醇和三脂酰甘油的核构成。 29.2 脂类的合成 29.2.1脂肪酸的生物合成 29.2.1.1 乙酰—CoA的作用 脂肪酸合成与降解过程不同，掺入二碳单位是不是以乙酰CoA的形式而是丙二酸单酰CoA的形