酶学必备-Chapter5酶的化学修饰.ppt

Enzyme Engineering酶工程;第五章 酶的化学修饰;第一节 前言;二． 酶修饰的方向; 凡通过化学基团的引入或除去，而使酶蛋白共价结构发生改变，称为蛋白的化学修饰。;第一节结束;第一节结束;第二节 酶化学修饰的方法及修饰剂 ;一． 修饰剂的要求;修饰剂反应性的决定因素; 位阻因素 催化因素;二． 酶性质的了解;三． 反应条件的选择;四． 酶修饰方法;第二节结束;第二节结束;第三节 酶分子侧链基团的化学修饰 ;一．几种重要的修饰反应;2．烷基化反应 ;3．氧化和还原反应 ;4．芳香环取代反应 ;二．特定氨基酸残基侧链基团的化学修饰 ;1．巯基的化学修饰 ;2．氨基的化学修饰 ;3．羧基的化学修饰 ;4．咪唑基的化学修饰 ;5．胍基的化学修饰 ;三. 研究热点-核酸类酶的修饰 ;第三节结束;第三节结束;第四节 有机大分子对酶的修饰;二．常使用的水溶性大分子修饰剂 ;第四节结束;第四节结束;第五节蛋白质类及其它;一．蛋白质类修饰;一．蛋白质类修饰;常用方法;3．活性酯法;a 白蛋白琥珀酰化 ;b 活性酯形成反应 ;c 修饰反应 ;二．金属离子置换修饰;2．常用离子;举例;第六节 修饰酶的性质及特点;例：每分子核糖核酸酶与6.5分子的右旋糖酐结合，可使该酶的活力提高到原有酶活力的2.25倍。 ;热稳定性举例：;二．抗原性;三．体内半衰期;四．最适pH;五．酶学性质的改变;