招之即来来之能战战之能胜-食物中毒应急处置的三大能力.pptVIP

食物中毒应急处置的三大能力建设 —招之即来 来之能战 战之能胜 湖北省卫生厅卫生监督局 食物中毒是重大的食品安全事件，直接危害着消费者的健康和生命安全，甚至影响社会的稳定及经济的发展。 在积极预防食物中毒的基础上，一旦发生食物中毒事件，必须进行有效的应急处置。要做到这一点，应当加强食物中毒应急处置三大能力建设，即：招之即来 来之能战 战之能胜。 招之即来 —— 能迅速反应，立即投入战斗 来之能战 —— 能明确任务，迅速展开工作 战之能胜 —— 能控制中毒，提出科学结论 内容 一、招之即来之能力建设 二、来之能战之能力建设 三、战之能胜之能力建设 四、食物源性疾病调查关键技术及要点 一、招之即来之能力建设 目标：能在指定时间到达指定地点，立即投入食物中毒控制工作。 任务及要求： 1、掌握食物中毒的信息，包括发生食物中毒的时间、地点、严重程度、发展势态以及领导指示等； 2、科学组建食物中毒控制队人员，包括领队、流行学调查、环境及食品调查、实验室采样、医疗救护、后勤保障人员等； 3、准备充分，包括卫生监督执法文书、取证工具、现场食物中毒处置的设备用具等。 4、掌握与实验室检验等相