食品安全小测试PPT.ppt

2018-6-8 1、《食品安全法》自2009年哪一天 正式实施？( ) A、5月1号 B、6月1号 C、2月1号 D、10月1号 B 2018-6-8 2、《食品安全法》中规定，不能销售和购买“三无产品”，那么下面哪种不属于“三无食品”？( ) A、没有商标的食品 B、没有生产日期的食品 C、没有厂址的食品 D、没有保质期的食品 D 2018-6-8 3、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是( )    A、喝没有煮沸的豆浆            B、豆浆中冲入鸡蛋  C、喝豆浆时搭配其他食物      D、用保温瓶长时间储存豆浆 C 2018-6-8 4、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜等腌制食品中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些什么可减少亚硝酸盐的危害。 ( ) A、绿色食品                 B、新鲜蔬菜      C、富含维生素C的水果       D、各种杂粮 C 2018-6-8 5、吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理？( ) A、放进冰箱的食物要尽快并加热食用。 B、只要菜没有变味什么时候都可 以吃。 C、时间不超过一星期就可以吃。 D、菜变味了以后一加热就可以吃。 A 2018-6-8 7、世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是( )。 A、苏丹红    B、二氧化硫     C、苯并芘     D、丙烯酰胺 D 2018-6-8 8、不属于世界卫生组织（WH0）公布的全球十大垃圾食物的是( ) A、油炸类食品         B、汽水可乐类食品  C、熟食卤味类食品    D、烧烤类食品 C 2018-6-8 9、以下哪种说法是正确的（ ）。 A、绿色食品就是绿颜色的食品   B、天然的食品都是绿色食品 C、野生的食品就是绿色食品     D、绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品 D 2018-6-8 10、下面哪个是绿色食品标志（ ）。 A、 B、 C、 D、      C 2018-6-8 教你一招：绿色的不一定就是安全的  ★看标签：绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。 ★看级标：我国将绿色食品定为A级和AA级两个标准，A级和AA级同属绿色食品，其他均为冒牌货。 ★看标志：绿色食品包装上都印有“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。并且，标志上有标准字体的颜色，A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编号的结尾是双数。 ★看防伪标志：在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。 2018-6-8 11、谁能说出世界卫生组织评出的十大垃圾食品？ 第一、油炸食品　 1、导致心血管疾病。 2、含致癌物质。第二、腌制类食品    1、导致高血压。2、影响肠胃。第三：香肠等加工类肉食品　　 1、含致癌物质 (亚酸盐)。2、含防腐剂。第四、含香精、色素过多的饼干类食品  1、对肝脏功能造成负担第五、汽水可乐类食品    1、缺钙。2、含糖高，易肥胖。 2018-6-8 第六、方便类食品第七、罐头类食品(包括鱼肉和水果)第八、话梅蜜饯类食品(果脯)第九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)  第十、烧烤类食品   1、含“三苯四丙吡”（致癌物质之首）。 2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性。 3、加重肾脏、肝脏负担。 2018-6-8 这是在某教室一角落发现的一袋开封的“川霸—相思卷”，包装袋上“又香又辣”的广告语清晰可见！ 映入眼帘的还有那与之朝夕相伴的一双棉拖鞋！！ 2018-6-8 1、用来炸的材料很多是快坏的东西。2、使用的油不卫生，许多街头摊贩常用地沟油来炸食品，有些商贩即使使用合格食用油，但为了节约成