饮食调补学中医PPT.pptVIP

中医调补学;中医饮食调补学;一、药食同源;;57;2、猪肝，番茄和辣椒相克;;二、蔬菜类的食物相克;蔬菜类的食物相克;蔬菜类的食物相克;蔬菜类的食物相克;三、水产品类的食物相克;四、水果的食物相克; 1、李子与鸡蛋相克 李子偏热，鸡蛋性甘平，多吃栗子会引起鼻出血。 2、柿子与红薯相克。 红薯中含有多种纤维素，与柿子中的果胶，胶酚结合，易凝成柿石 3、梨与开水相克。 梨性甘寒冷利，吃梨喝开水，一冷一热刺激肠胃，易生腹泻。 4、山楂与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克 黄瓜、南瓜、胡萝卜都含有维生素C分解酶，可以分解山楂上的维生素C; 5、西红柿拌白糖需防螨虫 螨虫喜欢糖，一千克糖中曾经查出三万只虫，人食后可腹泻。常误诊为“过敏性肠炎”。白糖若加热60摄氏度三分钟可全部杀死螨虫。 6、荔枝多食不宜 荔枝多吃可导致发热上火，糖代谢紊乱，造成荔枝病（低血糖），4-11岁儿童更不宜多食 ;五、饮品与调味品的食物相克; 1、茶水煮鸡蛋时茶的浓度过高，茶中的单宁酸使鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质 2、白酒与啤酒相克 啤酒含有一定量的二氧化碳，两种酒同时饮用可加速酒精在全身的渗透吸收，对肝肾有刺激，对胃肠道及心脑有损伤 3、豆浆与红糖相克 红的有机酸与豆浆中的蛋白质相互结合，产生沉淀; 4、牛奶与钙粉相克 牛奶的主要成分是酪蛋白，与钙粉中的钙离子结合，是牛奶产生凝固. 5、蜂蜜与开水相克 沸水冲蜂蜜使蜂蜜中的酶类遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使多数营养成分被破坏。;四季饮食调补*春季; 春季进补，重点放在养肝明目;春季主食多选大米，小米，红小豆； 蔬菜多选小白菜，油菜，菠菜，芹菜，小萝卜。饮食中应少吃酸辣，多吃甜味，以养育脾脏之气。春天宜食食物：韭菜、茼蒿、山药、春笋、甘蔗;四季饮食调补*夏季;1、夏日生姜倍受宠 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。” 人类在新陈代谢过程中，会产生一些有害于机 健康的有机物如氧自由基。它们能攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，产生过氧化反应生成脂质过氧化物，使机体老化。 生姜产生过氧化歧化酶，能有效防止脂肪食物中的过氧化反应，可以抑制老年斑形成，延缓衰老体征的出现 ;夏季宜食食物西瓜、绿豆、菠萝、冬瓜、地瓜、黄瓜、香瓜、番茄、紫菜、枸杞、菊花、生姜、米醋 ;四季饮食调补*秋季;秋季膳食贵润燥;四季饮食调补*冬季;冬天宜食食物：狗肉、羊肉、雀肉、大枣、莲子、人参、黄芪、肉桂。;谢谢大家