（食品卫生检测技术）第06章食品添加剂的测定.pptVIP

食品添加剂的测定 第六章 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 食品添加剂的测定 　　氢氧化钠溶液（50g/L） 　　海沙 先用盐酸（1+10）煮沸15min，用水洗至中性，再用氢氧化钠溶液（50g/L）煮沸15min，用水洗至中性，再于105℃干燥，储于具玻璃塞的瓶中，备用。 　　乙醇（50％） 　　乙醇-氨溶液 取lmL氨水，加乙醇（70％）至100mL。 　　pH6的水 用柠檬酸溶液（20％）调节至pH6。 　　盐酸（1+10） 　　柠檬酸溶液（200g/L） 　　钨酸钠溶液（100g/L） 　　碎瓷片 处理方法同[（2）H.]。 　　展开剂 a. 正丁醇-无水乙醇-氨水（1％）（6+2+3） 供纸色谱用。 　 b. 正丁醇-吡啶-氨水（1％）（6+4+3） 供纸色谱用。 　c. 甲乙酮-丙酮-水（7+3+3） 供纸色谱用。 　d. 甲醇-乙二胺-氨水（10+3+2） 供薄层色谱用。 　 e. 甲醇-氨水-乙醇（5+1+10） 供薄层色谱用。 　f. 柠檬酸钠溶液（25g/L）-氨水-乙醇（8+1+2） 供薄层色谱用。 　 合成着色剂标准溶液 按第一法[（2）P.]方法，分别配制着色剂的标准溶液浓度为每毫升相当于1.0mg。 　 着色剂标准使用液 临用时吸取色素标准溶液各5.0mL，分别置于50mL容量瓶中，加pH6的水稀释至刻度。此溶液每毫升相当于0.10mg着色剂。 3.仪器 （1）可见分光光度计 （2）微量注射器或血色素吸管 （3）展开槽（25cm×6cm×4cm） （4）层析缸 （5）滤纸 中速滤纸，纸色谱用。 （6）薄层板（5cm×20cm） （7）电吹风机 （8）水泵 4.分析步骤 　 （1）样品处理 　　①果味水、果子露、汽水 称取50.08样品于100mL烧杯中。汽水需加热驱除二氧化碳。 　　②配制酒 称取100.0g样品于100mL烧杯中，加碎瓷片数块，加热驱除乙醇。 　 ③硬糖、蜜饯类、淀粉软糖 称取5.00g或10.0g粉碎的样品，加30mL水，温热溶解，若样液pH较高，用柠檬酸溶液（200g/L）调至pH4左右。 　 ④奶糖。称取10.0g粉碎均匀的样品，加30mL乙醇-氨溶液溶解，置水浴上浓缩至约20mL，立即用硫酸溶液（1+10）调至微酸性再加1.0mL硫酸（