关于洗碗机的设计特点.doc

大型洗碗机的设计特点 大型洗碗机本体部分包括供热、初洗、超声波洗、烘干消毒具体结构。主要包括通过对超声波机的机械结构、传动系统的研究设计，对其相关技术参数进行了验算。利用二维软件CAD实现了各零部件的具体尺寸设计。转轮式大型洗碗机包括带内腔的机柜、柜门及控制电路，内腔的中部设置有一转轴，转轴上并排固定有两个轮形转动架，转动架边侧活套有多个碗篮，在机柜内还设置有朝向碗篮方向的水洒；转动架转动时，使容纳碗块的碗篮依序通过水洒，实现碗块清洁目的；有效实现了洗碗块正反面清洁，从而缩短了工作时间，提高了洗碗效率。洗碗机厂家餐具篮至少在餐具篮底部上或在至少一个餐具篮侧壁上具有多个供清洗液穿过的开口，至少一个餐具篮侧壁至少超过在所述餐具篮内朝上放置的餐具的高度。使用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。要经常保持洗碗机内外的清洁卫生。正常使用时，最好两周左右一次，用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，并进行空洗一次，以防堵塞。水杯内每月应用一些除臭剂清除臭气1至2次。为了更好的清洗餐具，并达到好的洗净效果，应采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。大型洗碗机采用冷凝式烘干，平时，如果在不急于立即使用清洗后餐具，在没有洗涤结束提示音前，请不要打开柜门，以让它充分利用余热烘干，另外，最好在洗碗机程序结束30分钟之后，将洗碗机门体微开，让机器处于通风状态。这样餐具在烘干完成之后就不会再凝结水珠。如果不按照上述操作执行，虽然机器在程序结束之后，也是在余温烘干的状态中，洗碗机内的水蒸气会在机器内部形成水雾，在温度降低之后，水雾就会凝结成水珠，滴落在餐具上。餐具放置不能挡住喷臂的旋转运动，否则会降低洗涤效果。盘碟类的餐具放置在碗篮内的状态呈直立，最好是盘口略微上仰的倾斜状态，碗类餐具放置后也是直立状态、碗口略微倾斜向下，很深的碗和各类杯、盆应口部向下扣放，但应有一定倾斜角，保证碗底不易积水即可。 文章来源：? 超声波洗碗机、全自动洗碗机、商用洗碗机、洗碗机。 超声波洗碗机防止异味产生的措施 超声波洗碗机由超声波发生器所发生的高频振荡讯号，通过换能器转换成高频机械振动波而传播到清洗介质中，超声波在清洗液中疏密相间地向前辐射，当声波的压强到达一定的大气压时，产生数以万计的微小气泡，这些气泡在超声波纵向传播的负压区形成、生长，而在正压区迅速闭合。当超声波形成的气泡突然破裂的瞬间能产生超过1000个的大气压力，这种不断产生强烈的微爆炸和冲击波代替了人的手去搓、洗碗、碟，使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且实践证明超声波清洗的洁净度高。与传统的洗碗机相比，超声波洗碗机具有优点内槽均采用标准SUS304,3mm后的不锈钢板制造，整体不锈钢结构设计，独特的超声波转换电路，优质的超声波换能器件，保证了使用寿命及工作的稳定性。使用超声波洗碗机切勿使用高于70℃的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，同时勿强行移动或冲击洗碗机，以免发生故障。洗涤完毕后，要及时清洁过滤器积存的污物，防止滋生病菌。清洗干净后过滤器应放回原位。超声波洗碗机机内必须保持清洁，防止产生异味。清洁时，其控制开关等勿被水淋湿，保证绝缘性能，以免漏电。长时间不使用前，应清洁机内污物，擦干水份包装好，存放于通风干燥的地方。超声波洗碗机具有杀菌消毒的作用，主要利用超声波的超声强度、频率、作用时间对伤寒杆菌、葡萄球菌、部分链球菌及大肠杆菌等进行强烈杀伤打击。内槽均采用标准SUS304,3mm厚的不锈钢板制造，整体不锈钢结构设计，符合卫生标准。超声波洗碗机结构简单、使用寿命长。独特的超声波转换电路，优质的超声波换能器件，保证了使用寿命及工作的稳定性。超声波清洗槽的尺寸与槽内振子数经匹配设计，达到高效、强力的清洗效果。超声波精洗机功率可以任意调节。 文章来源：? 超声波洗碗机、全自动洗碗机、商用洗碗机、洗碗机。 只需8道程序让餐具消毒的干干净净 餐饮具消毒不能高温消毒的需化学消毒，程序不少于8道。 消毒设施须用餐饮具清洗消毒烘干一体机，消毒程序按分类－去残－浸泡－刷洗－冲洗－消毒－分装－保洁8个程序进行。 不宜高温消毒的餐饮具消毒程序则按分类－去残－浸泡－刷洗－消毒－冲洗－烘干－分装－保洁9个程序进行。 消毒完的餐具必须用符合卫生标准的保洁容器装纳，且用专用密闭车辆进行运送，防止污染。 文章来源：? 超声波洗碗机、全自动洗碗机、商用洗碗机、洗碗机。 安全选购洗碗机的五大要点 一）、选购洗碗机，首先要考虑安全性，安全要第一。其次考虑洗碗机的种类和规格，洗碗机的洗涤方式有叶轮式、喷射