[法律资料]国际食品添加剂法规及标准.ppt

国际食品添加剂法规及标准培训转训教材 转训时间：7月29日；参加人员：技术中心、质量中心 徐华孝 食品添加剂知识点 肯定列表原则（大多肯定列表，有些是否定列表）。 带入原则（日本的TBHQ和香港的甜蜜素该条不适用） 比例原则 （同功能比例添加小于1） 出口从严原则 第一部分 食品出口情况介绍 一、拟出口不合格食品检出情况 二、不合格原因分析 三、按食品种类 四、检出食品添加剂不合格主要项目 五、典型违规案例 1、二氧化硫 香菇柄粒 韩国 二氧化硫33.3mg/kg（标准30） 单冻虾仁 韩国 二氧化硫58.3ppm（标准30） 咸宝塔菜 日本 二氧化硫超标 萝卜干 日本 二氧化硫42.05mg/kg（标准5） 草菇老抽 中国香港 二氧化硫214mg/kg（标准50） 脱水蒜粉 奥地利 二氧化硫547mg/kg 香菇粉 美国 二氧化硫126 mg/kg 新竹米粉 马来西亚 二氧化硫61.1 g/kg 典型违规案例 2、苯甲酸 苹果味汽水 比利时 220mg/kg 醋 日本 6.6mg/kg 调和软饮料 澳大利亚 404mg/kg 素黄鱼 中国香港 8mg/kg 大饼 中国香港 9.2mg/kg 炒面 中国香港 1.7mg/kg（标准1PPM） 典型违规案例 3、甜蜜素 世界上有包括美国、日本等国在内的40多个国家禁止使用甜蜜素作为食品甜味剂；另外有我国、澳大利亚、新西兰在内的80多个国家允许在食品中添加甜蜜素。 黄金梅糖 墨西哥 2.3g/kg GB 2760 甜橄榄 中国台湾 超标 GB 14884 泡菜 日本 26.5mg/kg 不得检出 酱腌菜 美国 750mg/kg 禁用 六、各国的主要差异 1、防腐剂和抗氧化剂等 原则性差异： 4-苯基苯酚；TBHQ；联苯醚；仲丁胺；过氧化苯甲酰 品种性差异： 对羟基苯甲酸酯及盐类；没食子酸及酯类；有机酸及盐类 条件性差异： 苯甲酸及盐类、山梨酸及盐类；二氧化硫 各国的主要差异 2、甜味剂国际通行禁用 阿力甜；糖精；甜蜜素、纽甜 3、着色剂国际禁用 喹啉黄、新红、偶氮玉红、苋菜红、胭脂红、赤藓红、柠檬黄 七、进出口食品安全管理办法简介 1、适用对象 食品生产经营者：包括进出口食品的生产企业、收发货人、进出口商和代理商。 2、管理制度 备案管理：出口食品生产企业实施备案管理、对出口食品原料种植、养殖场实施备案管理、对出口食品实施监督、抽检 。 七、进出口食品安全管理办法简介 3、标准要求 出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合进口国家（地区）的标准及合同要求。 进口国家（地区）无相关标准且合同未有要求的，应当保证出口食品符合中国食品安全国家标准。 九、进出口食品安全管理办法简介 4、生产企业管理体系 出口食品生产企业应当建立质量安全管理体系。　 出口食品生产企业应当建立原料、辅料、食品添加剂、包装材料容器等进货查验记录制度。　 出口食品生产企业应当建立生产记录档案。　 出口食品生产企业应当建立出厂检验记录制度。　 记录保存期不得少于2年。 九、进出口食品安全管理办法简介 5、种植养殖场所 备案种植、养殖场所在地检验检疫机构对备案种植、养殖场实施监督、检查。 生产企业所在地检验检疫机构应向备案所在地检验检疫机构通报原料情况。 种植、养殖场应当建立原料的生产记录制度，记录保存不得少于2年。 每一批原料出具出口食品加工原料供货证明文件。 九、进出口食品安全管理办法简介 6、出口报检 报检材料：合同、发票、装箱单、出厂合格证明、出口食品加工原料供货证明文件等。 出口食品符合出口要求的，由检验检疫机构按照规定出具通关证明。 出口食品经检验检疫不合格的，依法可以进行技术处理的，技术处理合格后方准出口；依法不能进行技术处理或者经技术处理后仍不合格的，不准出口。 七、进出口食品安全管理办法简介 6、小结 明确了出口食品依据的技术要求； 要求建立食品安全管理体系； 加强出口食品原料监控 第二部分 欧盟篇 一、新规主要内容 1、食品添加剂种类扩大到26类 2、重新审议所有食品添加剂 3、甜味剂只能用于下列目的：在降热量食品、非致龋齿的食品或无糖食品的生产中用于替代糖；替代糖以提高保质期；生产特殊营养用途食品 4、着色剂只能用于下列目的：对于由于加工、储存、包装和经销中颜色受到影响的食品，用于恢复这些食品的原有外观；使食品在视觉上更具吸引力；对无色食品着色。 5、婴幼儿食品不得添加食品添加剂。 6、