东北师范大学生物化学第九章 脂类代谢 2008PPT.ppt

第八章 脂类代谢; 生 物 体 内 的 脂类;细胞组成成分的大致分布（占干重的百分比）;脂类功能;能量的来源物质;Migration Birds Travel Long Distances on Energy from Fatty Acid Oxidation Golden plover flies directly from Alaska to Hawaii,a 3300-kilometer flight requiring 35 hours(at an average speed of nearly 60 miles/hr) and more than 250,000wing beats! Fatty acid oxidation is an important source of metabolic water for some animals;脂类是食用油的来源;对植物起保护作用：角质，软木质，腊质; 脂类的酶促降解;一 脂类的酶促降解;2 磷脂的分解 ;二 脂肪的分解代谢;二 脂肪的分解代谢; 月桂酸 （C12H24O2） CH3（CH2）10COOH 豆寇酸 （C14H28O2） CH3（CH2）12COOH 棕榈酸 （C16H32O2） CH3（CH2）14COOH 硬脂酸 （C18H36O2） CH3（CH2）16COOH ;构成食用油的五种脂肪酸： 饱和脂肪酸（2种）：16:0, 18:0, 稳定，但增加心血管的发病率 单不饱和脂肪酸（1种）：18:1, 健康成分 多不饱和脂肪酸（2种）：18:2,18:3,健康成分,不稳定，高温产生致癌物质; 单不饱和脂肪酸（油酸）在70％以上； 多不饱和脂肪酸中的亚麻酸在2.5％以上； 多不饱和脂肪酸中的亚油酸在15％以下； 饱和脂肪酸在12％以下。象茶油是符合该标准的食用油。;?7种食用油所含脂肪酸的成分：;低密度脂蛋白:蛋白密度小,体积大,将胆固醇沉积在血管壁上 高密度脂蛋白:收集胆固醇,并将其运至肝脏;; 月桂酸 （C12H24O2） CH3（CH2）10COOH 豆寇酸 （C14H28O2） CH3（CH2）12COOH 棕榈酸 （C16H32O2） CH3（CH2）14COOH 硬脂酸 （C18H36O2） CH3（CH2）16COOH ;脂肪酸的氧化方式;1 脂肪酸的活化;2 肉毒碱穿梭;2 肉毒碱穿梭;; 如1944年L.LeLoir发现:脂肪酸可以在无细胞体系中氧化; A.Lehninger:脂肪酸的氧化包含有活化的乙酸; F. Lipmann: 活化的乙酸的生成过程中需要辅酶A; 1951年 F. Lynen:活化的乙酸是乙酰辅酶A ;（2） 脂肪酸的?-氧化的反应历程; a 脱氢：;由烯脂酰辅酶A水化酶催化 具有立体专一性 底物为反式时，生成L（+）-β-羟脂酰辅酶A 底物为顺式时，生成D（-）-β-羟脂酰辅酶A ;c 再脱氢：;CHO;d 硫解：;（2） 脂肪酸的?-氧化的反应历程; ;;;;;;（三）不饱和脂肪酸的氧化 ?????; ;2. 多不饱和脂肪酸（亚油酸）的氧化;; 棕榈酸 （C16H32O2） CH3（CH2）14COOH 硬脂酸 （C18H36O2） CH3（CH2）16COOH ;（四）奇数碳脂肪酸的氧化;（四）奇数碳脂肪酸的氧化;脂肪酸的氧化方式;（五）其它的氧化方式;降植烷酸;异丁酰辅酶A; 存在于植物种子、叶子，动物脑和肝脏。;2 ω-氧化;（六）酮体代谢;1 酮体的合成? ?;1 酮体的合成? ?;1 酮体的合成???;HMG辅酶A裂合酶;1 酮体的合成? ?;2 酮体的分解;（六）酮体代谢;;ATP;2 酮体的分解;酮体的分解;分子量小，溶于水，便于 运输和利用;三 甘油三酯的合成代谢 ;三 甘油三酯的合成代谢 ;（一）甘油-α-磷酸的合成;（二）脂肪酸的合成（动物）;（二）脂肪酸的合成;将乙酰CoA由线粒体运至细胞质;将乙酰CoA由线粒体运至细胞质;（2） 丙二酸单酰辅酶A的生成;乙酰辅酶A羧化酶（以大肠杆菌为例）;乙酰辅酶A羧化酶;三 甘油三酯的合成代谢 ;（二）脂肪酸的合成（动物）;（二）脂肪酸的合成;（3） 脂肪酸合成酶系;（3） 脂肪酸合成酶系;（3） 脂肪酸合成酶系;磷酸泛酰巯基乙胺;（3） 脂肪酸合成酶系;脂肪酸分解（ ?-氧化）过程;