临床蛋白质组学(冯涛2012)PPT.ppt

蛋白质和健康------- 没有蛋白质就没有生命 蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。 胺类、神经递质、多肽类激素、抗体、酶、核蛋白以及细胞膜上、血液中起“载体”作用的蛋白都离不开蛋白质，它对调节生理功能，维持新陈代谢起着极其重要的作用。人体运动系统中肌肉的成分以及肌肉在收缩、作功、完成动作过程中的代谢无不与蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起。 在生物学中，蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗易懂些说，它就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。每天的饮食中蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、豆类及鱼类中。 蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿。未成年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存，多了肌体无法吸收，过量摄入蛋白质，将会因代谢障碍产生蛋白质中毒。 缺乏蛋白质的人，早期没有什么明显的症状，但随着时间的推移，可能会出现体重减轻、疲劳、乏力、面色苍白、怕风、头晕、性功能逐渐减退、皮肤干燥、脱屑，还可能出现脸和脸睑的浮肿。随着症状的发展，身体的各大系统都会一一告警。 消化系统：消化能量不足，出现消化不良，腹涨，腹泻等。 循环系统：心率减慢，心音低钝，低血压，四肢发冷，周围循环不良。神经系统：容易兴奋激动，注意力不集中，记忆力减退。 出现亚健康症状:血浆蛋白的降低，日长持久就会造成营养不良性水肿，白细胞和抗体量减少，容易导致疲劳、乏力、感冒、免疫力下降等亚健康症状。而由于蛋白质不足引起的免疫力下降，容易使机体发生感染，反过来又加剧蛋白质的消耗，引起恶性循环。 产生慢性病:据研究，40％以上的慢性病都跟蛋白质缺乏导致的营养不良有关。无法运动:人体运动系统中的肌肉的成分以及肌肉在收缩、伸展、完成动作过程中的代谢无不和蛋白质有关，离开了蛋白质，体育锻炼就无从谈起，也就谈不上增强体质、抗击疾病。皮肤变差:皮下脂肪大量消失时，本应光洁有弹性的皮肤会变得粗糙松弛失去弹性。 指甲难看:指甲由蛋白质组成，若指甲无光泽，且呈现波浪状或底部出现白色横纹，有可能是蛋白质不足。 影响钙质吸收:缺乏蛋白质，钙质就不能很好的固结到骨骼上，钙吸收的效果就打了折扣。情绪紊乱:最新研究认为,成年人的情绪紊乱与其早期大脑发育过程中缺乏一种蛋白质有关.这种蛋白质是与掌管人的情绪和感情的大脑血管收缩素密切相关的。 影响生育:不孕不育 肌肉萎缩:蛋白质可以修复肌肉组织，长期缺乏蛋白质，器官组织的受损修补能力缓慢，就会使肌肉萎缩，重量减轻。 脱发/掉色:缺乏蛋白质的另一个美容后果，就是头发干枯无光泽，易脱落，可能使亮丽的黑发变成不健康的红色。 衰老:长期缺乏蛋白质，可能使一些人消瘦下来，当面部皮肤脂肪层消失时，额部形成皱纹，颧骨突出，颏部变长，显得颇为憔悴和老相。 高血压:最新研究证明，如果血管缺乏某种弹性蛋白质，就可能导致高血压。 此外，蛋白质缺乏可引起肝脏脂肪沉着及肝硬变，内分泌失调等，严重者最后可能因内脏器官退化衰竭导致死亡。 NR2B的蛋白质分子在恐惧记忆的形成过程中起至关重要的作用，这个蛋白质分子叫“NR2B”，是传送神经信号的一种受体分子。他们发现，如果减少大脑前扣带皮层中的NR2B受体的数量，或使已有的NR2B受体“睡着”不工作，恐惧记忆就不能形成。 不怕电击的老鼠 “忘情水”---------人类大喜大悲的情绪记忆的形成，在脑机制方面有一定的相似之处，因此存在这样一种可能，就是消除恐惧记忆的同时也擦掉了愉快的记忆痕迹。 蛋白质的作用 日本名古屋大学高桥雅英教授等人最近发现命令癌细胞向其他脏器扩散的蛋白质“GIRDIN”，一旦这种蛋白质发挥作用，癌细胞就会向体内其他组织转移，从而使病情恶化。 高桥教授在实验中给这种蛋白质施以细胞增殖因子，使其发挥作用，结果发现通常不移动的癌细胞便开始变形移动，并转移至人体组织深处，或者从这一器官转移到另一器官。 　　蛋白质“GIRDIN”通常在受精卵发育过程中与神经细胞的移动和血管的形成有关，但与癌细胞转移有关还是首次发现。 　　研究人员认为，如果能够开发出抑制“GIRDIN”的药剂，就有可能控制癌细胞的转移和扩散。 蛋白质的作用 声光刺激动物