文本-油脂皂脚.pdfVIP

ICS67.060

B33

LS

中华人民共和国粮食行业标准

LS/TXXXXX—XXXX

油脂皂脚

Oilsoapstock

(征求意见稿)

(本稿完成日期：2024年12月3日)

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

国家粮食和物资储备局发布

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAT/TC270）归口。

本文件主要起草单位：天津科技大学、中粮福临门食品营销有限公司、中粮佳悦（天津）有限公

司、中粮东海粮油（张家港）工业有限公司、中粮（东莞）粮油工业有限公司、九江力山环保科技有

限公司、中粮粮油工业（九江）有限公司、中粮营养健康研究院、中粮油脂（钦州）有限公司、山东

西王食品有限公司。

本文件主要起草人：姚云平、董迎章、于雷、王钰、李洁艳、孙玉萍、王鹏、吴中将、曹新红、

王风艳、李万平、孙百创、李昌模、刘杲华、王公辉、李海梅、王旭红、廖永平、孙淑华。

本文件为首次发布。

Ⅰ

油脂皂脚

1范围

本文件界定了油脂皂脚的术语和定义，规定了分类、质量要求、检验规则、标签标识、包装、储

存和运输的要求，描述了其检验方法。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T6678化工产品采样总则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

油脂皂脚oilsoapstock

油脂脱酸碱炼过程中经离心分离出的含有大量脂肪酸钠的絮状物，其主要成分是水、脂肪酸钠、

油等。

3.2

总脂肪物totalfattymatter

用强酸将皂脚中的可酸化的物质分离出来后，用石油醚萃取出的物质称为总脂肪物。

3.3

单品油皂脚singleoilsoapstock

由单一品种油脂精炼过程产生的皂脚，例如：大豆油皂脚、菜籽油皂脚、玉米油皂脚、葵花籽油

皂脚等。

3.4

混合油皂脚mixoilsoapstock

两种或两种以上单品油脂皂脚的混合物。

4分类

分为单品油皂脚和混合油皂脚两类。

5质量要求

5.1感官要求

油脂皂脚的感官指标见表1。

表1油脂皂脚的感官指标

项目指标

色泽黄色至棕褐色

1

形态