生命科学纵横北交大2细胞学.pptx

细胞学;本章内容;生物学的化学基础;追踪生命直到化学层次：生物组织的等级系统;人体的化学成分（按重量计）;水和生命;水的分子结构和相互作用： 水是极性分子 氢键;水的内聚作用 水如何缓解温度的变化 冰漂浮在水上的生物学意义 水是生命的溶剂;出汗就是蒸发冷却的机制;为什么冰漂浮在水上。将冰的晶体中排列开来的分子与液态水中密集的分子相比较。冰中较稳定的氢键的形成使得分子“伸开手臂”，于是冰就不像水那么结实。;食盐（NaCl）的晶体溶于水。;生命的分子;生命的分子：;碳化学：碳原子作为分子的组分具有“万能性”？;碳化学：; 烃类是燃料。高能的烃类是机器的燃料，脂肪中的烃部分也是你身体的细胞的燃料。;碳化学：;生物分子——糖类：单糖、二糖、多糖;多糖：（a）淀粉（b）糖原（c）纤维素;脂肪或三酰甘油的合成和结构。（a）此图显示了3个脂肪酸中的第1个，它将通过脱水合成连接到甘油上。（b）已合成的脂肪，有1个甘油的“头”和3个脂肪酸的“尾”。脂肪酸主要含有高能的碳氢链。;动物脂肪：猪油或者黄油，含较高比例的饱和脂 肪酸，室温下呈固态。 植物和鱼油：不饱和脂肪酸较多，室温下呈液态。 热带植物的油例外。如：巧克力主要成分可可脂是 饱和和不饱和脂肪的混合物，融点接近体温。 反式脂肪酸;有益的脂肪。图片中的食物都是富含omega-3脂肪酸的，这种脂肪酸能降低心脏疾病的风险。;生物分子—脂质：类固醇;生物分子—蛋白质：最精巧的生命分子;生物分子—蛋白质：最精巧的生命分子;生物分子—核酸：贮存信息的分子，提供合成 蛋白质的指令。;细胞之旅;细胞的微观世界;细胞的大小范围。 从最上端的10 m往下，左边每一条横线小10倍。大多数细胞的直径在1-100 ?m之间，这种大小范围可用光镜或电镜看到，但裸眼看不到。 支原体（mycoplasma）是最小的细胞； 鸟类的卵细胞最大，是肉眼可见的细 胞； 鸵鸟蛋的蛋黄大概是目前世界上最大的 动物细胞。 ;显微镜有两个主要特性：放大倍数和分辨率。 英国科学家Robert Hooke于1665年首次描述细胞，他用显微镜观???了橡树树皮中的木栓的薄切片。 以后的2个世纪中，科学家们在他们用显微镜研究过的每一种生物体内都发现了细胞。 在19世纪中期，证据的积累导致了细胞学说（cell theory）的出现，这一学说包括这种推论：所有的生物都是由细胞组成的，及这种认识：细胞来自原先就已存在的细胞。;生物学家于20世纪50年代开始使用电子显微镜。各种电子显微镜技术进一步揭示了细胞的微观领域，看见了在光镜下看不到的许多结构，直至看到了一些分子。 电子显微镜（electron microscope, EM）用的不是光，而是电子束。电镜的分辨率比光镜的大得多0.2 nm/0.2 ?m），比光镜提高了1000倍。 生物学家用扫描电子显微镜（scanning electron microscope, SEM）研究细胞表面的详细结构。 透射电子显微镜（transmission electron microscope, TEM）则特别适用于研究细胞的内部结构。;两大类细胞：;真核细胞的基本共性;膜的自动形成： 生命起源中关键 的一步。 磷脂，膜的关键成分， 大概是生命出现之前的 早期地球上由化学反应 形成的有机分子汇总的 一种。 当磷脂与水混合时，即 自动聚集形成充满水的 球。因此，磷脂形成了 原始的膜。这些膜有能 力控制球内外物质的交 换。这不需要任何基因、 或其他信息，只需要磷 脂本身的独特性质。;细胞骨架：细胞的形状和运动纤毛和鞭毛;鞭毛和纤毛 （a）鞭毛通常进行波浪式运动，像蛇一样的运动推动细胞运动，像这个精 子一样。 （b）纤毛较短，数目多，前后摆动。草履虫，一种淡水的原生生物，表面 上长满了摆动着的纤毛，能在水中迅速运动。 （c）你的呼吸道内面上的纤毛把藏有各种残渣的黏液从你的肺中扫出去。;纤毛和鞭毛;细胞的活动;关于能量的概念;（a）汽车 （b）细胞中能量 的转换 像汽车引擎一样，细胞呼吸利用氧收集有机燃料分子中的化学能。细胞呼吸使糖和其他有机分子分解为较小的废料分子。这种化学分解释放原来贮存于燃料中的能量。细胞利用这种能量做功。;一些食物的卡值和某些典型的活动需要利用的卡值。 卡（cal，calorie）是能量的单位。1卡是使1 g水的温度升高1℃所需要的热量。;ATP和细胞的活动;ATP提供动力。ATP的三磷酸尾中的每一个P代表磷酸基团，即连在氧原子上的磷酸根。三磷