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《我们吃什么》教学设计 《我们吃什么》教学设计 【教学目标】 过程与方法： 1、能按食物含有的主要营养成分给食物分类。 2、能用实验的方法，检验食物中是否含有淀粉和脂肪。 科学知识： 1、知道食物含有的六种主要营养成分。 2、知道人需要的营养成分主要来自食物。 情感态度与价值观： 1、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。 2、培养关注自己饮食健康的责任感。 【重点难点】 重点：认识食物中含有的主要营养成分。 难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。 【课前准备】 教师——食物卡片、课件。 分组——食物卡片、小烧杯、棉签、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸。 【教学过程】 一、 创设情境，激情导入 1、俗话说“民以食为天”，说明吃对我们来说很重要。只有吃得饱，吃得好，我们才能有健康的身体，才有力气活动，才有精（转载请注明来自范文家网，网址：http://www.KID）神学习、工作。 2、讲述： 今天这节课我们就一起来研究“我们吃什么”。 二、自定标准给食物分类 1、从小到大，我们都吃过哪些食物？ 你还吃过什么不同的食物？师相机贴出相应的图片。 2、师：这是我们常吃的食物，你能确定一定的标准，给我们常吃的食物分类吗？ 3、谁来给我们说说，你们是按什么标准来给这些食物分类的？分成几类？ 学生交流。 4、小结：你们用多种方法给食物分了类，有的方法老师都还没想到呢，你们真聪明！ 5、下面让我们来看看营养学家对食物的分类。 三、 阅读资料，认识不同的食物含有不同的营养 1 、学生阅读资料。 思考：食物中的主要营养有哪些？ 每种营养分别含在哪类食物中？ 每种营养对身体有什么好处？ 2、汇报交流。根据学生回答相机板书主要营养成分、所含的食物种类和作用。 3、教师补充介绍：水也是人体的重要营养成分。我们平时的生活中也要多喝水。 4、我们通过学习资料、交流、汇报，发现食物里都含有营养，而且不同食物所含的营养不同。 四、按食物所含主要营养成分给食物分类 1、你们能不能根据食物中的主要营养成分再来给这些食物分一分呢？ 2、那个小组愿意在黑板上来分？好，其他组在下面用卡片分，我们比一比，看那个小组分得又快又好，如果你这时候有不明白的，还可以用访问法去访问老师。请小组长从桌下取出卡片组织组员开始分类。 3、学生按食物所含主要营养成分分组给食物卡片分类。 4、都分完了吧，好，看一看黑板，你们的分类有没有跟上面不同的？ 5、交流并统一观点。 五、学会看营养标签，检验食物中的营养成分 1、师：同学们，通过刚才的学习，我们知道了一些食物的主要营养成分。那么，我们经常吃的这些食物（出示包装的食物）的主要营养成分是什么呢? 你是怎么知道的？ 师告诉学生看食物的营养标签可以知道这种食物含有的营养成分。 2、你会看食物的营养标签吗？ 出示一袋饼干的营养标签，指名读一读营养标签上的说明。 学生说一说知道了什么？（使用日期说明，营养成分、净重量等等） 3、小组活动，看包装食物的营养标签，交流你知道了什么？ 4、小结：会看营养标签了，在我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。 5、上面食物标签上标出的营养成分都是营养学专家经过检测为我们提供的。对于其中的一些营养成分，我们也可以用一些简单的方法进行检测。例如食物中的淀粉，它遇到棕褐色的碘酒就会变成蓝色，我们利用这个性质，可以检测食物中是否含有淀粉。 6、师：这是我们常吃的米饭，里面含有淀粉吗？（学生猜测） 老师想检测它含不含淀粉怎么办？ 只要滴两滴碘酒看变不变颜色。（变蓝说明含有淀粉，不变就说明不含有淀粉。） 注意：我们一手拿着碘酒瓶一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒（棕褐色），再在要检验的食物上轻轻滴一两滴。（师示范正确的操作方法） 出示检验结果：变蓝，含有淀粉。 7、学生分组活动：检验馒头、土豆、萝卜中是否含有淀粉 学生操作、汇报。 8、师：刚才我们已经学会可以用碘酒检验食物中是否含有淀粉，食物中的脂肪，我们也可以用简单的方法检测吗？ 这是我们平时的食用油，现在我刷一点在不透明的纸上！（操作） 你们看到什么现象？（纸成半透明状，有油迹）就说明纸上有油脂了！ 这是花生米，它里面含有脂肪吗？怎么检测呢？（挤压，纸上也有半透明状油迹就说明含有脂肪） 学生试一试，交流。 9、教师介绍检验蛋白质的方法。 讲解并示范用燃烧法检验瘦肉中是否含有蛋白质的方法。 10、师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的几种营养成分，营养学家检测食物中的营养成分，当然不会这么简单，他们使用精密的科学仪器进行检测，这是他们检测的结果。（出示表格） 师：我们一起来看，大米中含有哪些营养成分？哪种营养