北京物美商业集团冻库管理.docVIP

物流管理专业毕业论文 题目：北京物美商业集团冷冻库管理 作者: 学校: 专业: 学号: 指导教师:教授 答辩日期: ΧΧΧΧ年Χ月ΧΧ日 【摘 要】本文首先阐述了一下国内的零售行业、配送中心的现状及发展方向，冷链的重要性。然后对北京物美商业集团南皋配送中心进行简单介绍，并列出配送中心冷冻库存在的问题。紧接着对配送中心冷冻库存在的问题展开论述；然后根据存在的问题设计出一整套改革、管理方案。并且对改革管理方案的可行性、难点、执行方式做出了分析。并且在论文最后对改革方案执行后的结果作出预测。 【关键词】冷冻库、拣货、到货满足率 目录 引言： 3 一．北京物美商业集团概述 4 （一）物美集团的简介 4 （二）物美配送中心的规模及现状 5 （三）冷冻库的运行模式及操作流程 5 （四）冷冻库存在的问题及现状持续下去的后果 6 二．北京物美商业集团配送中心冷冻库改革 7 （一）冷冻库改革方案可行性分析 7 三．北京物美商业集团配送中心冷冻库管理 7 （一）冷冻库安全隐患排查 7 （二）操作人员的改革与管理 8 （三）库房内货物储存改革与规范管理 8 1.仓位的规划 8 2.商品的规范管理 10 （四）仓储信息化运用改革 10 （五）作业流程的优化改革 11 （六）库房操作规章制度附表 12 （七）改革难点分析与实施方法 13 1.改革难点： 13 2.实施方法： 13 （八）改革时间安排表 13 四．结束语 14 五．参考文献 14 六．致谢 14 引言： 上个世纪末国内零售行业的连锁经营方式开始快速发展；连锁零售行业的快速发展不停的快速推动着配送行业快速发展，同时也不断地对配送中心提出着更高的要求。目前国内的配送中心都拥有者采购备货、商品储存、分拣配货、配送运输、流通加工等功能，以满足零售行业的各种需求。 通过下面的图我们可以明确的看到配送中心的功能与作用。 配送中心现状与发展方向： 在前面讲到在连锁零售行业的推动下近几年配送行业的发展速度是绝无仅有的；而正是这种快速推动使国内的配送行业发展的较为粗放，存在着许多的通病。连锁零售企业配送体系建设的现代化水平直接决定着连锁企业的经营成本和服务水平高低，影响着零售连锁企业赢利的能力。未来中国配送行业为满足零售行业提出的更高、更严格的要求，必须不断地向精细化方向发展。 传统的零售行业已受到电子商务的挑战，但是传统零售行业的冷链商品是电商目前所无法进军的。所以冷链商品在传统零售行业中所发挥的功能将会越来越大。但是摆在传统零售行业面前的是冷链的储存技术、配送技术的各种滞后，严重影响着冷链的发展。因此在未来一段时间内连锁零售企业冷链建设水平的高低，也决定着零售企业核心竞争力的高低。本文就针对北京物美商业集团南皋配送中心冷冻库的现实情况作出相关探讨。 一．北京物美商业集团概述 （一）物美集团的简介 北京物美商业集团有限公司是国内最早以连锁方式经营超市的专业集团公司之一。自创建北京第一家综合超市以来，秉承“发展民族零售产业，提升大众生活品质”的经营理念，以振兴民族零售产业为己任，在连锁超市领域辛勤耕耘，目前物美已经拥有大型卖场、综合超市、便利店等不同类型的门店数百家。又于2009年收购北京第三大零售企业美廉美，目前物美集团在北京、天津、河北、浙江等地区已形成区域性规模发展。 （二）物美配送中心的规模及现状 北京物美商业集团目前已建立华北配送中心（位于北京）、天津配送中心、浙江绍兴配送中心、浙江杭州配送中心四个区域性配送中心，并且正在筹建规模更大的北京燕郊配送中心。其中华北配送中心为华北地区单体最大的配送中心。华北配送中心正承担着整个北京地区的物美超市的配送业务，位于北京市朝阳区南皋路123号。南皋配送中心占地约7万平方米，拥有500余名操作人员，其特点可以总结为高度信息化、充分机械化、适度自动化。整个配送中心可以分为三块常温库配送、果蔬配送、冷链配送，其常温配送较为成熟、果蔬配送比较健康、冷链配送则处于刚刚起步阶段，一直处于负盈利状态。 （三）冷冻库的运行模式及操作流程 南皋配送中心的冷链配送处于刚刚起步阶段，规模、场地存在一定的限制，并且许多模式基本上都是从常温库照搬过来的。目前冷链配送大店采用的是直流 模式，小店采用的是在库模式，因此在冷冻库房内大多数商品是小店的库存，小部分是大店暂存商品。整个冷冻库分为八排货架四个货道，每排货架分五层，其中1、2排货架为外租仓位和退货存储仓位，3、4、5、6、7排货架为小店商品货架（1、2层为拣货位，3、4、5层为存货位。），8排为大店商品暂存区。 目前冷链配送操作流程： 1.公司规定承包商在早上六点到中午十二点之间的不同时间内把商品送到配送中心，并由操作人员收货入库。 2.大店商品入库暂存，小店商品入库上架。 3.下午由操作人员按订单进行