炒猪肉时候加上这个就够了,吃了绝对让你念念不忘!.pdfVIP

炒炒猪猪肉肉的的时时候候加加上上这这个个就就够够了了，，吃吃了了绝绝对对让让你你念念念念不不忘忘！！ 炒肉对于我来说真的是太难了， 多数猪肉都炒的不够香，没有滋味，有时候是炒的 太老了。老公以前总说我，你炒素菜比买的好吃，炒肉比草难吃，我承认确实不怎么 好吃。可见，炒肉也是需要技巧的，做法不对，味道就千差万别。就像做饭，每个人 都有每个人做饭的口味，但掌握一些必要的技巧，炒猪肉也可以又香又好吃。 自己也找了好几个炒猪肉，能炒的比较香嫩可口的技巧，但试了几个，觉得以下几个 还是相对实用的： 1、加啤酒 在炒肉的时候，可以先用啤酒吧淀粉稀释，然后拌一下肉，啤酒中有一种酶，可以将 肉中的蛋白质分解，能增加肉的鲜嫩程度，肉吃着也特别香，试过之后，这个方法用 的最多； 2、开水烫 把切好的肉放在漏勺中，放入开水中烫1-2分钟，待到肉的颜色稍微有些变之后，把肉 捞起，然后再下锅炒3-4分钟左右就可以熟了，因为熟的快，所以肉质吃起来也是比较 鲜嫩的； 3、加淀粉 把切好的肉放在淀粉中，用手翻几下，裹上一层淀粉，然后再放在锅里炒，如此炒出 来的肉又嫩又可口，这种方法用的也比较多。 上面三种方法是试过之后，觉得还比较可行的， 家也可以试试。 在家比较常做的荤菜是辣椒炒肉，辣味十足，非常下饭，具体做法如下 辣椒炒肉做法 主料：尖椒300g，猪肉300g 配料：豆瓣酱1勺，淀粉3g，老抽1勺，盐1勺，白糖适量 1、把尖椒去蒂洗干净，然后用淡盐水泡上30分钟，之后，将尖椒洗干净切成丝，再 用盐腌制2分钟之后，冲洗干净； 2、带肥肉的猪肉洗干净，把廋肉与肥肉分开，将廋肉用少量的淀粉裹匀 （这里用的 加淀粉的方法让肉质更香嫩）； 3、把锅烧热，倒入适量油将肥肉放入锅内炒至微卷，把肥肉中的油炒出来 （这样炒 出的菜也更香）； 4、倒入裹着少许淀粉的廋肉，炒至变白，放入少量的豆瓣酱，老抽上色； 5、倒入尖椒，待到尖椒炒至变软后，再放入盐，白糖调味即可出锅。 烹”在中文指“煮”，“饪”在中文指“熟”，所以从狭义上讲烹饪就是将食物原料进行热加 工，而广义上烹饪指通过加工处理食物，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的 菜肴，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人 体吸收。广义的烹饪包括调制熟食，也包括调制生食。烹饪是膳食的艺术，与烹调相 比，烹饪是指整个烧饭做菜，而烹调只是针对单个菜肴而言。世界各地的烹饪，因为 营养、美学、农业、经济、文化和宗教等因素的影响，而呈现多样性。 烹饪通常需要加热 （也不尽然），通过化学转换，更改食物的风味、质地、外观和营 养。据考古考证，世界上最早的烧烤食物出现在四十二万年前。公元前3000年，人们 通过用陶罐把食物加热至熟。 喜欢小编的文章可以关注一下小编，也可以尽情吐槽!谢谢！ 本文作者：美食周末