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蒸馏和萃取说课蒸馏和萃取教材的地位和作用一、教材分析教学目标教学重难点教材的地位和作用蒸馏和萃取是人教版高中化学必修1第一章《从实验学化学》中的第一节“化学实验基本方法”第二课时的内容。其中，蒸馏的操作方法在初中曾简单介绍过，在此进一步介绍实验室较正规的操作方法。萃取是一个新方法。学习这两种方法主要是让学生对分离和提纯的方法有更进一步的认识，同时使实验技能进一步提高。知识与技能：1.知道蒸馏的原理，认识蒸馏装置；2.知道什么是分液，初步学会分液的基本操作，理解其适用范围；3.知道什么是萃取、萃取剂，初步学会萃取的基本操作；4.学会应用萃取和分液操作从碘水中提取碘。过程与方法：在化学学习和实验过程中，能够发现和提出有价值的化学问题，提高自主学习能力，善于与他人合作，体验实验室较正规的蒸馏和萃取操作方法，学会对混合物采取合理的分离和提纯的方法。情感、态度与价值观：在实验探究中，体验实验探究的乐趣，激发参与化学科技活动的热情，逐渐形成将所学的化学知识应用于生产、生活实践意识。教学重难点重点难点蒸馏、分液、萃取的操作方法蒸馏、萃取的操作，分离与提纯过程的简单设计学生已经具备一定的实验技能，知识储备上，他们已经熟悉了过滤和蒸发这两种固液分离的方法，但对于两种都是液体的混合物如何分离还不太明确。在对实验现象及结果的分析和处理能力还有一定的欠缺，也需要教师不失时机的引导。二、学情分析教法：设置情景复习法问题讨论法实验探究法学法：奥苏伯尔有意义的学习理论三、教法、学法分析1.创设情景，引入新课2.回顾旧知识如何检验Cl-除Cl-？蒸馏提纯方法蒸馏检验Cl-3.【投影】蒸馏操作(1)装置图 (2)原理(3)仪器4.【蒸馏操作p77_标清%20%5b自定义%5d.mp4视频】注意事项注意事项5.【投影、回顾实验现象、小结】书上第8页实验1-3实验室制取蒸馏水实验现象 1.在试管中加入少量自来水，滴入几滴稀硝酸和硝酸银溶液（教师演示）2.在100mL烧瓶中加入约1/3体积的自来水，再加入几粒沸石（或碎瓷片，向冷凝管中通入冷却水。加热烧瓶，弃去开始馏出的部分液体，用锥形瓶收集约10mL液体，停止加热。（播放视频）3.取少量收集到的液体加入试管中，然后滴入几滴稀硝酸和硝酸银溶液。（教师演示）思考从这个实验中，大家可以看出蒸馏适用于什么类型的混合物的分离？6.【讲解+提问】若采用蒸馏的方法分离酒精和水的混合物，先蒸馏出来的物质是什么？蒸馏的适用范围，并与蒸发作比较7.应用海水淡化8.情景引入—分液仪器：分液漏斗9.定义分液概念，通过生活实例问题引出——萃取【投影+提问】分液：把两种互不相溶的液体分离开的操作方法，可是为什么鱼汤加了油之后，上层的油层颜色也变深了呢？化学名词：萃取10.模拟鱼汤实验，定义萃取【动手实验】分工合作实验现象 结论试管中注入水+小粒碘不溶 试管中注入CCl4+小粒碘溶解试管中注入水和CCl4分层，水在上层碘水中加CCl4分层，水在上层颜色变浅，CCl4在下层颜色为紫红色碘的CCl4溶液中加水分层，上层为水，下层为碘的CCl4溶液11.【【新课程高中化学演示实验一】02萃取与分液%5b高清版%5d_标清_标清.mp4视频】观看视频四氯化碳萃取碘水，请注意观察实验员的操作，归纳要点12.总结四氯化碳萃取碘水的过程、分液漏斗的检漏和萃取的注意事项【提问+实验演示】如果将四氯化碳换成酒精可不可以？萃取定义萃取剂的选择条件13.总结并比较萃取与分液14.生活中萃取的应用煲汤泡茶15.总结【课堂小结】蒸馏和萃取都可以对两种液体组成的混合物加以分离，但适用的对象不同，我们要根据物质的性质合理选择和利用分离方法。物质的检验也要根据物质的性质来选择不同的试剂和方法，这个我们将在后来的学习过程中逐步遇到。课后作业：1.溴水与碘水有些相似，设计出从溴水中提取出溴单质。2.搜索有关生活中的萃取和分液的知识，并与其他同学交流。由美味的鱼汤引入蒸馏，并做好萃取分液的铺垫认识到生活中处处有化学创设情景引入新课复习巩固离子的检验，并归纳出蒸馏实验的操作注意事项和蒸馏的原理视频：自来水制蒸馏水蒸馏分液思考如何分离鱼汤中的油层和下层的汤，引出分液漏斗。学习分液观察分液漏斗，体现化学仪器巧妙引导学生通过几个简单的实验学习萃取萃取实验对比体验萃取，归纳出萃取的定义和萃取剂的选择条件生活中的蒸馏和萃取现象。萃取和分液的区别与联系练习实践教学过程流程图运用本课所学的知识进行问题巩固和知识总结（二）蒸馏和萃取1.蒸馏：利用沸点不同除去液体混合物中难挥发或不挥发的杂质。2.分液：把两种互不相溶的液体分离开的操作方法。3.萃取：利用物质在互不相溶的溶剂中溶解能力不同进行分离或提纯的方法。萃取剂的选择：a.溶质在萃取剂中的溶解度要比在原溶剂（水）中的大；b.萃取剂与原溶剂（水）不