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美食特工――探访顺德地道美食 之小食盛宴 初二(5)班 组长:卢采妮采妮白天不懂夜的黑，外地人所不能明白的一件事情，是马无夜草不肥，何以大部分人却是瘦削的。其实道理很简单，这是他们忙着吃，累的。By李韵琪 关于双皮奶—— 双皮奶是广东著名的甜品，在广东，如今已很难考究那一家的双皮奶才叫得上〔正宗〕，不过，由於顺德大良向以牛奶驰名，故顺德大良人用水牛奶制成的双皮奶就相当独特。 有名的双皮奶店在广东真是多如天上星星， 闻名的早已在各大小城市开设连锁店，包括有，民信、仁信及南信。 信双皮奶是闻名暇尔的，关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天又在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。这当然只是一个传说而已，双皮奶数顺德大良的最为出名，信双皮奶的创始人就是顺德人，1943年在广州创店并一举成名。我们来到了位于东乐路的仁信铺，由于是中午时分，店里客人比较少，我们四人找了个靠窗的位置坐下，点了四客双皮奶。 仁信老铺的双皮奶注重选材，因而颜色和口味都显得端庄纯正。新炖的一碗热气腾腾地端将上来，香气都温润得好像二十刚出头的江南小媳妇；吞进一口去，更是清甜不腻，又端端像极了那小媳妇的细皮红唇，可以给你温柔渴望美妙人生梦想的。许多不食甜品的人却可以接受顺德双皮奶，也许就在于它口味中的那种温柔和郑重吧。文信的