大学生生实习报告.doc

化学与生命科学学院 生物工程系 实 习 报 告 专 业 班 别 学号 姓 名 实习类型 生产实习 实习日期 成 绩 1 前言 十几年的学习生涯即将接近尾声，大三的第二个学期，我们真正走进公司，进行一场跨入社会前的一个热身运动。实习其实就是把自己学到的知识运用到平时的实际工作中去，在实习中不断的磨练自己，增加一些实践经验，从中找出自己的不足之处，虚心学习一些实用知识，在实习工作中不断学习，反复推敲，事事总结，增加自己的经验。 我抱着这样的观念和学习目的，我选择了在校跟老师的队伍进行了为期半个月的实习工作。在老师的带领下，我通过本次实习，使自己在校期间综合理论得到再学习和应用，适应并掌握书本以外的知识，增长和扩充知识面，增加对社会的接触，为下一步步入社会打下基础，并从中学到了许多知识与累积了许多社会经验。 2 实习单位介绍 2.1 实习单位简介 广东雨嘉水产食品有限公司成立于2009年8月18日，由百洋水产集团股份有限公司及化州市群康生物油料有限公司共同投资建立，由百洋集团控股，注册资本2380万元，公司位于广东省化州市河西工业园区，厂区占地面积约23000㎡ , 公司以加工出口罗非鱼产品及罗非鱼副产品开发为主营业务。项目规划总投资17280万元，其中一期工程计划投资7660万元，建设4条罗非鱼加工生产线，日加工罗非鱼原料达110吨。总建筑面积约11000㎡ ，产品全部出口美国、俄罗斯、欧盟等国家和地区。 主营产品/服务：深去皮罗非鱼片；浅去皮罗非鱼片；带皮红罗非鱼片；叉尾鮰鱼片；条冻红罗非鱼；条冻罗非鱼；二去条冻罗非鱼；冻罗非鱼片深去皮；冻罗非鱼片浅去皮；冻彩虹鲷鱼片；冻叉尾鮰鱼片等。 2.2 公司卫生质量方针与目标 2.2.1 安全卫生质量方针 质量至上，科学严谨 预防为主，精益求精 2.2.2 安全卫生质量目标 产品出厂合格率100%，安全、卫生；满意度≥95%，逐年递增1%，力争100% 2.3 公司卫生管理制度 2.3.1 生产车间卫生管理制度 生产人员应养成良好的卫生习惯，勤洗澡，换衣，洗手，不留长指甲。 除工作必要物品外，其他东西不得带入车间，特别是污染品以及食物，食具。 生产人员不得化妆，不得使用香水，不得佩戴戒指、项链、耳环等饰物及手表进入车间。 保持更衣室干净剅、衣服、鞋子等，更换后应按规定整齐摆放，不能将垃圾丢在地上，应放在垃圾桶里。 工作服，用具在工作过程中要保持清洁，下班后按规定旋转，由专人清洗消毒。 进入车间前一定要洗手消毒。 车间生产设备清洗消毒步骤： 7.1 冲洗：用水管将设备表面的残留物冲掉 7.2 刷洗：用刷子或布蘸配制好的洗涤液，刷洗设备表面 7.3 冲洗：用水管将洗涤液冲洗干净 7.4 消毒：用消毒水喷洒设备表面，保持10分钟以上 7.5 冲洗：用水将消毒水从设备表面冲掉 手套、围裙由员工自己清洗消毒，下班后挂在指定的位置。 一次性手套、口罩下班后统一放进通道的垃圾桶内，不得靠在地上或带出车间。 车间内光线充足，通风良好，保持清洁卫生，不得有蚊、蝇和小昆虫进入。纱窗经常检查发现破损要及时修复，车间内门窗、墙壁、天花板、灯具保持清洁，做到无灰尘、蜘蛛网、无霉变。 2.3.2 更衣室管理制度 进出车间，必须自觉接受卫生监督员监督检查。 进出车间，必须佩带识别理论上，未佩带识别证者不准进入，如由主管证明其为本厂职工，经登记真实姓名后可进入车间，卫生监督员将当日登记违规之名册交行政部门登录。 员工进入车间一律脱下私人用鞋，用手债券进入换鞋间，并将其整齐地放在指定的鞋架上方可进入，同时在指定的上取下本组专用的卫生拖鞋并穿上，恶梦穿自己的使鞋在换鞋间内行走。 员工进出车间，经卫生监督员检查男性头发过长者，第一次予以告诫，第三次登记即并责令其剪短后才可进入车间。 员工进入车间前，经卫生监督员检查指甲过长或肮脏者，应即时剪短并清洁干净，才准入车间，如不按要求，而强入车间者即登记罚款并坚持不让其进入车间。 所有与生产无关物品不准带入车间。 水鞋、工作服、围裙等劳保用品必须保持清洁，否则不得进入车间。 洗手前，穿戴整齐工作帽、水鞋、工作服、围裙等劳保用品，头发不得外露，请自觉在更衣镜前检查，否则不得进入车间。 严格按照消毒间指示牌的标准程序洗手消毒，随时保持车间入口消毒间的清洁，水经常更换，保证消毒液、洗洁精、消毒纸巾等正常供给，设施正常使用。